Istakoz salatası nasıl yapılır?

Kalın kabuklu, besin değeri hayli yüksek bir deniz ürünüdür ıstakoz. Takriben 1-2 kilo olsalar da 45 kiloya kadar çıkabilirler. Kalın kabuklu ve farklı bir yapısı olduğundan ötürü evde yapımı epey zordur. Sade yendiği gibi türlü yiyeceklerle servisi yapılmaktadır. Ek olarak salatasını da ıstakoz severler sürekli tüketirler. Peki ıstakoz salatası nasıl yapılmaktadır?

Yapılışı

Kıskaçları kırdıktan sonra vücudumuzu sırtla kuyruk bölümünün birleştiği yerden ikiye ayrılır. Yumuşayacağı için kolay ayrılacaktır.

Eğer tüm ıstakoz alındıysa ıstakozu su dolu tencerede yarım saate yakın haşlayın.

Daha sonrasında üstüne ıstakozları, yumurtayı ve soğanı yerleştirin.

Haşladıktan sonra ilk önce kıskaçları kırılarak etler çıkarılır. Istakozun en sert yeridir. Haşlanır haşlanmaz yumuşakken kırılması gerekmektedir. Pense kullanılarak kırılabilir.

Soğanları soyup halka halinde ince ince doğrayın.

Ayrı bir kapta limonun suyu, zeytinyağı, tabasco sosu, sarmısak, tuz ve karabiberi karıştırıp salata sosu durumuna getirin.

Bütün etleri çıkarın ve tabağa dizin.

Sonrasında bu sosu servis kasesine boşaltın.

Sonrasında yumurtaları soyun ve doğrayın.

Yeşillikleri küçük değil iri iri doğrayın. Ayrıca elle bile parçalayabilirsiniz. Daha lezzetli olabilecektir. Marullar altılık olabilecektir. Servis kasesine yeşillikleri yerleştirin.

Not: Istakozu canlı aldı iseniz ani biçimde ölüm gerekir. Eğer ıstakoz öleceğini anlar ve o anda ölmezse çıkardıkları bir salgıyla zehirleyebilirler. Sıcak suya duyarlıdır. Bu yüzden kaynar suya bütün yüzeyini daldırıp ölümünü gerçekleştirmelisiniz. En güvenli yol ölü olarak satılan ıstakozlardan almaktır.

Not

 Istakozu temizlenmiş almanızda yarar vardır. Daha kolay bir yapım olabilecektir.

Malzemeler

Yeşillikler (Damak tadına göre değişebilir. Marul, lolorosso vb)

2 adet soğan

4 diş sarmısak

3 adet haşlanmış katı yumurta

1 adet ıstakoz

2 yemek kaşığı dereotu

Yarım çay bardağı zeytin yağı

Tabasco sosu

2 adet limon