Acılı ezme nasıl yapılır?

Sofraların leziz mezelerinden biri olan acılı ezme bir çok damak tadına pratik bir biçimde hitap etmektedir. Acılı ezmelerin çoğu restoranlarda dahi yemek gelmeden önce pideler ile beraber atıştırmalık olarak sunuşu yapılmaktadır. Adından da anlaşılacağı üzere acı bir tadı olması tabii ki ki bu mezenin bazıları tarafından tercih edilmemesine yol açsa da genelde hayli talep gören ve beğenilen bir meze olur. Hazırlanışının da bir o kadar kolay olduğu acılı ezme tarifi hakkında her şey işte konumuzda bulunabilir!

Domatesler, sivri biberler, soğan ve maydonoz ince ince kıyılır. Robottan geçirilmemesi önerilmektedir. Çok ince kıymak yeterli olabilecektir. Diğer bir yanda salça içine tuz, nane ve pul biber baharatlarından eklenmektedir ve şurada erimeye bırakılır. Hemen sonrasında da doğranmış malzemeler salçanın içine eklenmektedir. Bir yandan da sarımsaklar tam olarak ezilir ve bunlarda salça karışımına eklenir. Tamamı tam olarak karıştırılır. En son nar ekşisi üstünden gezdirilir. Nar ekşisi yerine limonun suyu da ilave edilebilmektedir. Zeytinyağı da döküldükten sonra servise kullanıma hazır duruma getirilir.

Acılı ezme üstüne küçük maydanozlar ile ya da yanında marul çiğköfte gibi alternatifler ile beraber yemek öncesi servis edilebilmektedir. Tamamı beraber damaklarda leziz bir tat bırakacaktır.

Acılı Ezme için Malzemeler

Yeteri kadar zeytinyağı

2 adet sivri biber

Yarım tatlı kaşığı kadar tuz

4 diş sarmısak

Yarım demet kadar taze soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kadar nane

1 tatlı kaşığı kadar kırmızı biber

Yeteri kadar nar ekşisi

2 adet domates

Yarım demet kadar maydonoz

Acılı Ezmenin Hazırlanışı