Karadeniz mutfağının özellikleri

Karadeniz kısmında soğuyan deniz suyu sıcaklığı ile balıklar daha lezzetlidir. Hamsi dışında palamut, lüfer ve diğer göçmen balıklar ...

 

Geniş bir coğrafyaya yayılan Karadeniz bölümü kendi içerisinde değişik mutfak kültürüne sahip olsa da hamsi, fındık, çay bu bölgeyi tarif ederken ilk akla gelenler olabilecektir. Sahil kesimi ve iç kısımlarda Karadeniz mutfağının özellikleri farklılık gösterse de hamsi ve lahana yemekleri her ikisinde de önemli görülen bir yere sahiptir.

Karadeniz kısmında soğuyan deniz suyu sıcaklığı ile balıklar daha lezzetlidir. Hamsi dışında palamut, lüfer ve diğer göçmen balıklar Karadeniz mutfağında lezzetli balık yemekleri arasında yerini alır.

Karadeniz mutfağının özellikleri

Mis gibi tereyağı kokan yemekleri, sofralardan eksik olmayan tuzlu ayranı, hamsinin bin bir türü, ve tabi ki su böreği ile Karadeniz mutfağı coğrafyasına yakışır bir yeme içme kültürü sunmaktadır. 

 
 
 

Dilerseniz bir sonraki makalemiz olan Ege mutfağının özellikleri adlı yazıyı okuyabilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?