Balık

  Yemek Tarifleri

Terbiye, etin lezzetini arttırmak ve sinirlerinden arındırmak için kullanılan, uzun zaman alan ama sonuç kısmında güzel lezzetler elde edilen bir yoldur. Beyaz etin terbiyesi nasıl yapılır? Bu malzeme...

  Pratik Bilgiler

İster tatlı su, isterse de tuzlu suda yetişen çeşitleri olsun, yakın zamanımızda yeterince fazla ölçüde tüketilen bu besin, faydalı olduğu kadar eşsiz bir lezzete de sahiptir. Bu keyfi uzatıp zehirlen...

  Mutfak

Asırlar boyunca farklı etnik gruplar ve kültürel geleneklerin etkisiyle şekillenen Rus mutfağı, dünya çapında haklı bir üne sahip. Rusya'nın 20. yüzyılda 25 ülke ile birlikte Sovyetler Birliği’ne katı...

  Mutfak

Sake, içimi kolay, geleneksel bir Japon milli içkisidir. Yaparken prinç ve tahıl tozu kullanılmaktadır. Alkol oranı türlü kaynaklarda değişiklik gösterse de genel aralık %12 ile %18 arasında değiştiği...

  Kadınlar

Yağı ile birlikte gayet faydalı bir besin olan balık etinde omega 3, omega 6 yağ asitleri ile A, B ve K vitaminleri bulunur. Bunların haricinde balık etinde selenyum, magnezyum ve fosfor gibi minerall...

  Mutfak

Lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakan balıklardan birisi de tekir balığıdır. Kendine özel kokusu vardır. Genellkle barbunya balığı ile benzer renk olması ve tat olarak da çok benzemesinden ötürü...

  Yemek Tarifleri

İstavrit, iki yanından yassı vücudumuzu bulunan ve boyları 15 - 50 cm arasında farklılaşan bir balık çeşididir. Ülkemiz denizlerinde sarı kanat ve karagöz olmak üzere iki çeşidi bulunur. Sarı kanat Ak...

  Pratik Bilgiler

Diğer et türleriyle kıyaslandığın balıketi son derece narin bir ete sahiptir. Doğru hazırlanmamış ızgara veyahut balığın ızgara teline yapışması ise sürekli karşılaşılan bir durumdur. Birkaç küçük uyg...

  Yemek Tarifleri

Pesto sos, İtalyan mutfağına ait bir sostur. Bütün malzemeler blendır, mikser olmadığı dönemlerde havanda dövüldüğü için adına pesto denmiş, nitekim bu kelime İtalyanca dövülmüş, ezilmiş anlamına geli...

  Pratik Bilgiler

Sağlığımız için çok yararlı besin olmasına karşın balığın eve sinen kokusundan çekindiği için bir çok kişi balık kızartmaktan vazgeçebiliyor. Hayli duyarlı bir hal ama çözüm yolları çok. Bu güzel lezz...

  Mutfak

Bütün dünyada en fazla bilinen mutfaklar arasında 5. Sırayı yer bulan Tayland Mutfağını 4 kelime ile özetlemek mümkün. Acı, tatlı, ekşi ve tuzlu. Malzemelerden, pişirme tekniklerine kadar bütün aşamal...

  Mutfak

Çoğu insan balık keyfini evinde yaşamayı ister ama buna cesaret edemez. Temizliği, doğru dilimlenmesi ve pişirmesi zor gelebilir. Evde balık keyfinin en kolay yolu ise fileto halinde dilimlenmiş balık...

  Mutfak

Karadeniz'in ve Marmara'nın incisi, balıkçıların gözbebeği olan lüfer balığının eylül ayından ocak ayının sonuna kadar en lezzetli ve yağlı olduğu dönemdir. Lüfer balığı hem göçmen aynı zamanda pullu ...

  Yemek Tarifleri

Norveç ve İsveç gibi İskandinav ülkelerinin milli yiyeceği olan somon, türkiyede çok eskilere dayanmayan tarihi ve fiyatının diğer deniz ürünlerine göre pahalı oluşuyla geri planda kalmıştır. Güzel re...

  Yemek Tarifleri

Balık hem yararlı hemde lezzetli tercihtir. En fazla tercih edilen balıklardan birisi de çinekoptur. Çinekop Eylül ve Ocak ayları arasında daha lezzetlidir. Çinekop ızgara, tava ve buğulama olarak yap...

  Pratik Bilgiler

Zehirlenme riskinden dolayı pek çok kimse balıkla birlikte, yoğurt, süt, peynir gibi süt ürünlerini tüketmekten çekiniyor. Toplum içinde yaygın bir inanış olan bu hal esasen gerçeği yansıtmıyor. Uzman...

  Mutfak

Yemek kültürü yaşanılan bölgenin iklimine, yer şekillerine, ticaret yaptığı ülkelere göre çeşitlilik göstermektedir. Bu makalemizde Avrupadaki belli merkezlerin mutfaklarına bir göz atacağız. Batı Avr...

  Yemek Tarifleri

Zamanımızda balık avlama stillerinin ve küresel iklimin değişmesiyle balık göç yolları ve üreme şekilleri değişmiştir. Böylece, Hint Okyanusu’nda yaşayan balıkların farklılaşan iklim koşullarından ken...

  Mutfak

Ana yemekten önce bir çeşit alıştırma görevi gören ara sıcaklar, atıştırmalık sayılabilecek nitelikte ve sıcak olarak ikram edilen yemeklerdir. Bu menüye ara sıcak denilmesinin nedeniyse, soğuk başlan...

  Yemek Tarifleri

Kobalamin olarak da bilinen B 12 vitamini bu adını yapısında yer bulan kobalt mineralinden alır. Suda eriyen diğer vitaminlerin tersine karaciğer içerisinde, böbreklerde ve dokularda depolanabilir. B1...

  Mutfak

Denizlerimizin incisi olan balıklar herkesin her hafta yemesi gerekli olan çok önemli besinlerden biridir. Balıkta vücudumuzun ihtiyacı olan omega 5, omega 6, fosfor vb. bir çok vitamin bulunur. Bilha...

  Yemek Tarifleri

Izgara, tava veyahut buğulama ile kıyaslandığı zaman, balık etini köfte olarak pişirmek daha az biliniyor. Eski İstanbul meyhanelerinin unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olan balık köftesi, ge...

  Yemek Tarifleri

İçerdiği çokca mineral ve Omega 3 ile sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden olan balığı bir parça ekmek arasına koyarak ve dileğinize göre yeşilliklerle süsleyerek hazırlamak çok kolay. Bu harika l...

  Mutfak

Yenilebilir mantar türlerinden biri olan istiridye mantarı, türkiyede son dönemlerde kültürle üretimi popüler hale gelen lezzetli bir mantar çeşididir. Şapkasının şeklinden dolayı istiridye adıyla anı...