Palamut

  Mutfak

Besin değeri hayli yüksek olan, içinde Omega 3, Omega 6, magnezyum, fosfor, A-B-K vitaminlerini barındıran ve her hafta muhakkak yenmesi gerekli olan yiyeceklerden biri de Eğer balığı kızartacaksanız...

  Turizm

İstanbul'un koşuştuması içerisinde denizin kokusunu içine çekerek balık tutmak bazı İstanbulluların tutkusudur. Eğer hiç denemediyseniz, betonlaşan İstanbul'da mavi ile bir gün geçirmek, buradan boğaz...

  Yemek Tarifleri

Dört mevsim tüketilebilen besinler arasında yer bulan balıklarda, lezzeti ve üreme dönemleri açısından belli dönemlerde münasip çeşitlerin tüketimi daha sağlıklıdır. Özel olarak balığın yağlandığı dev...

  Mutfak

Geniş bir coğrafyaya yayılan Karadeniz bölümü kendi içerisinde değişik mutfak kültürüne sahip olsa da hamsi, fındık, çay bu bölgeyi tarif ederken ilk akla gelenler olabilecektir. Sahil kesimi ve iç kı...

  Mutfak

Sıcak ve ılık denizlerin hem kıyı hem açık taraflarında yaşayan palamut kemikli bir balıktır. Hayli keskin dişleri vardır. Sırtı çoğu zaman mavimsi olan bu balığın karnına doğru gidildikçe bu renk güm...

  Mutfak

Av yasağının kalkmasından sonra balıkçılığın hızını tam olarak alması ile ekim ayı balığın bol ve lezzetli olduğu dönemlerden birisidir. Levrek ve palamutun başı çektiği bu ayda uskumru, sardalya, lüf...

  Mutfak

Lezzetinin yanında sağlıklı ve besleyici bir besin olması nedeniyle balık pek çok kimse tarafından sürekli tüketilir. Hayli kaliteli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra Omega 3 ve Omega 6 gibi sağ...

  Blog

Yoğun olarak Karadeniz bölümünde bulunan palamut, sonbahar aylarının gelmesiyle büyük denizlere göç etmeye başlar. Ege Denizi'ne ulaşmak için Marmara kısmı üstünden göç eder. Böyle anlarda Marmara'da ...

  Yemek Tarifleri

Engebeli, kenarları kıvrımlı bir şapkaya sahip olan sığır dili mantarı bu şapkanın altında sığır dilini andıran pürüzlü bir yüzey bulunur. Adını de bu benzerlikten almış olan sığır dili mantarı mat ol...

  Yemek Tarifleri

Ülkemizin üç tarafı denizlerle çevrili olduğundan balık üretimi fazladır. Balığın birleşiminde protein neredeyse tüm vitaminler, madensel tuzlardan kalsiyum, fosfor, iyot bol ölçüde mevcuttur. Bu bakı...

  Pratik Bilgiler

Bütün et çeşitleri içerisinde, besleyiciliği ve sağlığa yararlı özellikleriyle öne çıkan balık etini yemenin belli mevsimsel dönemleri vardır. Her balık yılın her ayı yenemeyeceği gibi, benzer tadı da...

  Mutfak

Eylül ayından başlayarak avlanmaya başlayan palamut, şubat ayına kadar taze olarak bulunabilen, büyük balıklardan biridir. Palamutun en yağlı ve lezzetli olduğu dönem ise kasım - ocak ayları arasındad...

  Mutfak

Yeni yılın başlangıcıyla beraber havalar da tam olarak soğur. Bu neden ile balıkların yağlanma prosesi Ocak ayında tam olarak hızlanır ve bu hal da yağlanan balıkların daha lezzetli olmasını sağlamakt...

  Mutfak

Sonbaharın başlangıcı olan eylül ayı ile beraber av yasağı sona erer ve bu biçimde balıkçı tezgâhları da dolar. Çeşitliliğin ve bolluğun artmasının yanında yağlanmaya devam eden balıkların lezzeti de ...

  Blog

Türkiye, üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkedir. Bunun peşi sıra çok miktarda göller bulanan Türkiye balıkçılık yapmak için hayli elverişlidir. Balıkçılık yapılan yerler Türkiye, su potansiyeli yüks...

  Blog

Yüksek kolesterolü düşürüyor, metabolizmayı güçlendiriyor, cildi güzelleştiriyor ve eklem sağlığını etkiliyor. Sofraların hususi misafiri balıktan bahsediyorum. Şimdi, 12 aylık balık takvimini inceley...

  Yemek Tarifleri

Izgara, buğulama, yahni ve fırın değişik tariflerle çokca sofrayı taçlandıran palamut balığının en lezzetli olduğu dönem Eylül ayıdır. Palamut böyle zamanlarda bolca alınmak suretiyle taze biçimde tük...

  Yemek Tarifleri

Uskumru balığı göçmen, kırmızı renge sahip bir balıktır. Boyutları orta sularda bulunan orta boylu bir pulsuz balık kategorisine giren bir balıktır. Dönemine göre yağlı olduğu dönemlerde ızgara yapmak...

  Pratik Bilgiler

Ekim şubat arası ayların gelmesiyle balıkçı tezgahlarında görülmeye başlayan palamut, çok leziz bir balık çeşididir. Her bireyin evinde kolay bir biçimde yapabileceği palamut balığının tavada, fırında...

  Mutfak

Uskumrugiller ailesinden bir balık çeşidi olan torik Atlas Okyanusu, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de bulunmaktadır. Hassaten konserve balık üretiminde kullanılmaktadır. Esasen palamut ve torik b...

  Mutfak

Sıcak havaların etkisini kaybetmeye başladığı ağustos ayında balıkçıların tezgahları da hareketlenmeye başlar. Bu ayda çıkan çingene palamutu yazın bittiğinin ve balık mevsiminin başladığının habercis...

  Yemek Tarifleri

Deryaların kuzuları, keyifli sofralarımızın baş tacı balık! Lezzetine, keyfine diyecek yok, ah bir de temizleme derdi olmasa!  İşte size balık temizlemenin püf noktaları Pullardan arındırma Küçük ve p...

  Blog

Küçük ve lezzetli balık olan hamsinin vücudumuzu iğ şeklinde yuvarlaktır. Bu balık fiziki olarak pullu bir görüntüye sahiptir ve karnı beyazdır. Sırtı ise mavi ve yeşil karışımında bir tondadır. Boyla...