Semizotu nasıl yenir?

Kıymalı ya da zeytinyağlı olarak pişirilir. Temizlenince yaprak ve sap bölümleri doğranır. Yağ ve soğan kavrulur. Salça eklenmektedir...

Yaprakları ve sapları salata biçiminde çiğ veyahut yemek olarak pişirilerek yenen bir sebze türü olan semizotu çok yerde yetişebilme özelliğine sahiptir.

Semizotu Yemeği

Kıymalı ya da zeytinyağlı olarak pişirilir. Temizlenince yaprak ve sap bölümleri doğranır. Yağ ve soğan kavrulur. Salça eklenmektedir. En son doğranmış semizotu, tuz, sıcak su eklenmek suretiyle kaynamaya bırakılır. Kaynayınca bir nebze pirinç yahut bulgur eklenmektedir. Ardından 10-15 dakika az ateşte pişirilir.

Sebzeler içinde azami omega 3 vitamini içerdiği bilinen bir sebzedir. Özel olarak gelişme çağındaki çocukların, hastaların düzenli yenmesi uzmanlarca önerilmektedir.

Kavurma

Bilhassa sap bölümleri doğranır. Bir nebze yağda soğan kavrulur. Daha sonrasında doğranmış semizotu sapları eklenir. Biraz kavrulunca az miktar sıcak suyla suyu çekene kadar düşük sıcaklıkta pişirilir. İsteğe göre yoğurt ile servis edilir veya pişmiş yemeğe tencerede göz göz halinde yumurta kırılıp, pişirilerek yenir.

Semizotu Çorbası

İki türlü hazırlanır. Birincisi yoğurt terbiyeli olarak yapılmaktadır. Bunu yapmak için yağda kavrulan incecik doğranmış semizotlarına sıcak su eklenir. Kaynayınca yoğurt terbiyesi yapılıp eklenir. Diğer bir alternatif ise yoğurt sos yerine salçalı sos hazırlanır. Kaynarken içine haşlanmış nohut da eklenerek pişirilir. İsteğe göre acı biber, nane de eklenmek suretiyle servis yapılmaktadır.

Salata

Çiğ olarak hazırlanır. Yaprak bölümleri ince ince doğranır veyahut el ile parçalanır. Diğer tarafta hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. İçine isteğe göre salatalık, maydonoz, nane, dereotu da eklenmektedir. Üstüne de sızma zeytinyağı gezdirilir. Başka bir tarifte ise içine limon, zeytinyağlı sos yapılmaktadır. İçine taze otlar, türlü sebzeler, haşlanmış bulgur eklenmektedir.