Nedir Nasıl Neden

Bayram temizliği, bayram alışverişi derken yorgunlukta gelir arefe günüyle beraber. Ama bütün yörelerde bütün bu yorgunluğa karşın misafirlerde unutulmaz. Arefe gününden belki daha bile öncesinden başlanır. Bayram yemekleri hazırlanmaya. Herkes kendi yöresinin biri birinden leziz yemeklerini hazır e...

Türk kahvaltı sofralarını zenginleştiren yiyeceklerden biridir sucuk. Yalnızca kahvaltıyla sınırlı değildir sucuık tüketimi. Günün her öğünü ister ızgarada, ister tavada, ister yumurtayla, ister sade, kısaca her halde kullanılabilir.Tadına doyum olamyan sucuk nasıl yapılmaktadır peki? İşte tarifi; H...

Azerbaycan mutfağı ülkenin kültürünün önemli kabul edilen bir parçasıdır ve Azeri milletinin tarihi, gelenekleri, değerleri ve ülkenin ilkimi ve coğrafyası üstüne gelişmiştir. Azeri mutfağında 30’dan fazla çorba türü bulunur. Etli, tavuklu, sebzeli ve yoğurt veyahut kısma özgü bir tür ekşi krema ola...

İspanyol mutfağı tarih boyunca İber yarımadasına yerleşmiş türlü uygarlıkların mutfaklarından etkilemiştir. Vizigotlardan Fenikelilere, Romalılardan Berberilerden kadar türlü uygarlıkların istilası altında kalan yarımadanın her kısmında değişik yemek kültürleri gelişmiştir. 15. asrın nihayetinde Ame...

Deniz ürünleri ve zeytinyağlı yemeklerin temelini oluşturduğu Yunan mutfağı, adları benzer yahut değişik da olsa ,içerik ve görüntü yönünden Türk mutfağına hayli yakındır. Ortak tarihte biri birinden etkilenen iki kültür yemek konusunda da gerek isim gerek tarif ve içerik hususunda benzerdir. Yunani...

Kıbrıs mutfağını tek bir kültürle özdeşleştirmek nerdeyse imkansız. Öte yandan yapılmış olan her yemekte Kıbrıs'a özgü özellikler görmek mümkün. Sebze yemekleri, balık ürünleri, hamur işleri, tatlılar ve daha bir çok geniş yelpazede tat bulmak mümkün. Hellim Peyniri Kıbrıs’da tüketilen vazgeçilmeyen...

Özbek mutfağı, Orta Asya Türk mutfağı kültürünü yansıtan, çok yemek çeşidine sahip bir mutfaktır. Bir ülke yahut milletin mutfağını o ülkenin yaşam şartları, iklimi ve yetiştirilen ürünler, gelenekler, pişirme yöntemleri ve ayrıca komşu ülkelerin mutfak kültürleri gibi çokca faktör etkilemektedir. Ö...

Yabancı filmlerden aşina olduğumuz, uzaklardan gelen kokusu ve pişme cızırtıları eşliğinde kahvaltının hazır olduğu mesajını veren bacon, Avrupa kökenli bir domuz pastırması türü. Genel olarak kahvaltılarda, sandviçlerde, hamburgerlerde ve pizzalarda kullanılıyor. Domuzdan üretildiği için yemek kült...

Brunch, İngilizcedeki breakfast (kahvaltı) ve lunch (öğlen yemeği) sözcüklerinin birleşiminden meydana gelmiş ve Türkçeye geç kahvaltı yahut pazar kahvaltısı adlarıyla geçmiştir. İngiltere’de ilk ortaya çıkışı 1895 senesine dayanan bu kavram, küreselleşmeyle beraber dünyaya yayılmış ve son zamanlard...

Nerede ise her ülkenin kendine münhasır bir mutfak kültürü ve damak tadı vardır. Kendi mutfağımızda kullanmadığımız bir sebze veyahut meyvenin başka bir mutfakta sıklıkla ve ayrıca ana besin maddesi olarak kullanıldığını görebilir, şaşırabilir genelliklede yadırgarız. Çokca ülkenin mutfak kültürü he...

Antalya türkiyede turizm adına gayet önemli bir şehir olmasıyla beraber, mutfak kültürü ile de önde gelen şehirlerimizden birisidir. Temelinde Akdeniz mutfağı kültürünü taşır.Ilıman iklimi sebebi ile çokca ürün yetiştirmeye elverişli olan Antalya seracılık ile de ülkemize türlü ürünler kazandıran il...

İtalyan mutfağı, Fransız mutfağıyla beraber en güzel tatlıların çıktığı iki Avrupa mutfağından biridir. İtalyan tatlıları genellikle hafif ve kolay hazırlanan tariflerdir ve bizim damak zevkimize de uyum sağlayarak Türk mutfağında kendine yer edinmiştir. Bu hafif ve lezzetli tatlılardan bazıları şöy...

Asırlar boyunca kader birlikteliği yaptığımız Boşnak halkıyla damak tadımızın da bir o kadar benzer olması sizi pek de şaşırtmamalı. Osmanlı Devleti’nin 500 sene hüküm sürdüğü o toprakların damak tadıyla Türk damak tadı da biri birine çokça benzemektedir. Baharat Kullanımı Türk Mutfağı’nda olduğu gi...

İngiltere; üstünde güneş batmayan imparatorluk tabirini almaya hak edecek dünyada çok ülkeyi hakimiyetine almış bir devlettir. Bu hakimiyet esnasında mutfağı da bu kültürel çeşitlilikten faydalanmıştır.  "British Breakfast" adı verilen günün en ehemmiyetli öğünü dedikleri İngiliz kahvaltısında çokca...

İster açık havada ister evde; lezzetli ızgaralar hazırlamanın yolu, kullanabileceğiniz malzemeleri marine etmekten geçiyor. Marine işlemi terbiye olarak bildiğimiz, eti lezzetlendirmeye ve kullanılan asitli malzemelerle yumuşatmaya yarayan bir çeşit ön pişirmedir. İyi marine edilmiş bir et hem daha ...