Kıbrıs yemekleri

Kıbrıs mutfağını tek bir kültürle özdeşleştirmek nerdeyse imkansız. Öte yandan yapılmış olan her yemekte Kıbrıs'a özgü özellikler görmek mümkün. Sebze yemekleri, balık ürünleri, hamur işleri, tatlılar ve daha bir çok geniş yelpazede tat bulmak mümkün.

Hellim Peyniri

Kıbrıs’da tüketilen vazgeçilmeyen lezzetlerden biridir. Hellimi kızartarak veyahut ızgara yaparak tüketebilirsiniz. Dilerseniz mezelerinizin arasına da ekleyebilirisiniz.

Şeftali Kebabı

Hikayesi de olan bu kebap, Kıbrıs’a özel yemek türüdür. Anlatılanlara göre Kebapçı Ali Usta bu lezzeti yaratmış ve soranlara adını Şef Ali Kebabı olarak zikretmiş ama zaman geçtikçe Şeftali Kebabı olarak anılmaya başlamış. Koyun veyahut keçi etinin terb diye adlandırılan kısmı, soğan ve maydonoz ile karıştırılır ve sarılır. Şiş ve ızgara ile pişirilir. Ali Usta, vermiş olduğu ismin Şeftali Kebabı olarak değişmesine ne der bilinmez ama bu lezzet damaklarda dolaşmaya devam ediyor.

Kıbrıs’tan ve lezzetlerden bahsedip mezelerden bahsetmemek olmaz. Mezeleri her daim hem başlangıç yemeği aynı zamanda ana yemek olarak tadabilirsiniz. Humus, Cacık, Samarella, Lahana ve Yoğurt Salataları, Çakızdez, Gabbar bu mezelerden sadece birkaçı.

Pirohu

Saymakla bitmeyen bu eşsiz mutfak hem Ortadoğu’dan hem Akdeniz’den lezzetleri kendi bünyesinde tekrar yaratmayı başarmış.

Acıkan var mı ;)

Nor, tuz, nane ve yumurta karıştırılarak elde edilen karışım, küçük hamurların içine doldurulur. Daha önceleri kaynatılmış suya atılarak haşlanır. Sıcak olarak sunuma hazırlanır.

Kıbrıs Köftesi

Patates, kıyma, maydonoz, soğan, yumurta, ekmek içi ve baharatla hazırlanan bu tat, damağınızdaki köfte tadına yeni renk katacak.

Fırın Kebabı

Kıbrıslıların, konuklarına sıkça ikram ettikleri tatlardan olan Fırın Kebabı, geleneksel lezzetlerden biri olma özelliğini taşıyor. Kıbrıs’ın taze kekikleriyle harmanlanan oğlak, kuzu veyahut tavuk eti taş fırınlarda pişirilen lezzetli mi lezzetli ana yemektir.

Kolokas

Patatesi andıran lezzetli kök sebzedir. Kırmızı ve beyaz etin yanında tüketilir ve servis edilir.

Ceviz Macunu

Türkiye’deki adı Ceviz Reçeli olan bu tat, Kıbrıslılarca tatlı olarak tüketilir. Cevizler, kabuklarından arındırıldıktan sonra suda bekletilir. Bir tülbent içinde cevizler kaynatılır. Geri kalan aşaması reçel yapımıyla aynıdır.