İtalyan tatlıları
Türk lokumuna benzeyen, ama birazcık daha yoğun bir kıvama sahip olan nouga; şeker, bal ve yumurta akından yapılıyor, içerisinde parç...
İtalyan mutfağı, Fransız mutfağıyla beraber en güzel tatlıların çıktığı iki Avrupa mutfağından biridir. İtalyan tatlıları genellikle hafif ve kolay hazırlanan tariflerdir ve bizim damak zevkimize de uyum sağlayarak Türk mutfağında kendine yer edinmiştir. Bu hafif ve lezzetli tatlılardan bazıları şöyle;
Torrone (nouga)
Türk lokumuna benzeyen, ama birazcık daha yoğun bir kıvama sahip olan nouga; şeker, bal ve yumurta akından yapılıyor, içerisinde parça parça fıstık, badem ve fındık gibi yemişler katılıyor. Ek olarak bazı çeşitleri limon yahut portakal aromalı veya dışı çikolata kaplı olabiliyor.
Pannetone
Milano şehrinin sembollerinden biri olan pannetone, kabarık bir keki andıran görüntüsünün ardında, esasen tatlı bir ekmektir. Bu enfes kokulu tatlı; İtalya, İspanya, Brezilya ve Portekiz gibi bazı ülkelerde, özel olarak geleneksel olarak yılbaşı ile noel zamanında pişirilir. Kuru üzüm ve meyve şekerlemeleri içeren pannetone, kuru maya, un, şeker ve yumurta gibi malzemelerle yapılmaktadır.
Panna cotta
Bal, krema ve yumurta akı ile yapılmış olan Panna cotta, puding ve muhallebi benzeri hafif tatlıdır. Karamel, çikolata soslarıyla yahut meyvelerle servis edilebilmektedir.
Granita
Çok güzel ve ferahlatıcı bir yaz tatlısıdır. Şeker, su, yumurta akı ve türlü tatlandırıcıların karıştırılarak dondurulmasıyla elde edilir. Aroma olarak, çoğu zaman limon, mandalina, çilek gibi meyveler; bazen de nane veya kahve kullanılmaktadır. Fransız tatlısı sorbe ile arasındaki fark dondurulma metodudur.
Savoiardi / Kedidili Bisküvi
Tiramisudan söz etmişken kedidili bisküviden ek olarak bahsetmeden olmaz. Bilhassa pasta keki görevi gören bu tatlı, çay ve kahveyle birlikte iyi bir ikilidir. Marketten hazır almaktansa un, şeker, yumurta ve vanilya gibi basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir.
Tiramisu
Tiramisu hemen her insanın bildiği, türkiyede en bilinen tüketilen İtalyan tatlısıdır ve kolay tarifi vesilesiyle bir çok evde yapılmaktadır. Orijinal tarifte likör ya da kanyak kullanılsa da, Türk yapımı olanlarında genel olarak bu iki malzeme kullanılmaz. Kek bölmesinde kedidili kullanılmaktadır, kedidilleri dizildikten sonra kahveyle ıslatılır ve katlar arasına muhallebi kıvamında bir krema sürülür, en üst katına da kahve serpiştirilerek kolay ve leziz bir kahveli tatlı biçimine getirilir.