
Çiçekleri mavi yahut mor olarak açan boyu 150 santimetreyi aşmayan bitkiye enginar denir. Enginar bitkisinin asıl vatanı Akdeniz ve Kıbrıs bölümü olsa da son günlerde Marmara ve Ege kısmında de yoğun olarak üretimi yapılmaktadır. Her sebze gibi enginarın yetiştirilmesi için bazı özel şartlar gerekme...