Sarpa balığı nasıl bir balıktır?
Büyüklükleri 15-45 cm olan sarpa balıklarının gövdesi, yanlardan basık ve elips şeklindir. Kafası gövdesine göre küçük ve basıktır. G...
Mevsim çuprası olarak da bilinen sarpa balığının bilimsel adı Boops salpa'dır. Sıcak sahil kenarlarında ve Türkiye'nin bütün kıyılarında bulunan bu cins genellikle Ege Denizi'nde ve Çanakkale Boğazı etrafında sürüler durumunda yaşar. Kışın derin sulara çekilirler. Yaşadıkları bölümlerde yosunla beslenirler.
Büyüklükleri 15-45 cm olan sarpa balıklarının gövdesi, yanlardan basık ve elips şeklindir. Kafası gövdesine göre küçük ve basıktır. Gövdesi iri pullarla kaplıdır. Gözleri de ağzı gibi küçüktür. Çenesi kuvvetli olduğu durumda dişleri çok keskin değildir. Sırt kısmı esmer renkte olan sarpa balığının ensesinden kuyruk kısmına kadar altın rengi çizgileri vardır. İlkbahar ve sonbaharda ürerler. Takriben 20 cm uzunluğa erişince üremeye başlarlar.
Sarpa balığının eti çok lezzetli olmasa da içinde bulundurduğu A, B1, B2, B12, D, K ve E vitaminleri ile fosfor, iyot, demir ve kalsiyum deposudur. Beyaz etli ve yağlı bir balıktır. Diğer balıklara göre sarpa balığının etinin sindirimi daha kolaydır. Protein açısından da zengindir. Kemik sağlığı için kalsiyum takviyesi olarak tüketilir. Göz sağlığı için yararlıdır. Hamilelik zamanında kullanıldığı zaman bebeğimizin beyin ve göz gelişiminde katkı sağlamaktadır. Erken doğum riskini azaltır.
Küçük sarpa balığı ızgara ya da buhulama ile tüketilirken iri sarpa balığı parçalanmadan bütün olarak fırında pişirilerek tüketilirse daha lezzetli olur. Besin değerini kaybetmemesi için kızartılması tavsiye edilmez.
Avlanması gayet kolaydır. İrili ufaklı sürüler durumunda yaşarlar. Çogunlukla kayalık yerlerde ya da kıyı bölümlerde bulunurlar. Kıyıdan 50-150 metre açıkta gezinirler. Olta hazırlanırken sarpa balığının ağız yapısının küçük olduğu hatırlanarak ince misinalar ve küçük iğneler kullanılmaktadır. Çıplak iğneli takımla avlamak daha kolaydır. Sarpa balıkları ekmeği çok severler. Avlanmadan önce denize önce ekmek atılır. Ekmeği fark eden sarpa balıklarının sesleri duyulduktan sonra olta takımı atılarak avlanılır. Obur bir balık çeşididir. Yem olarak ekmek parçaları ve boru kurdu tercih edilir. Kıyı kısımlarda dolaştıkları için ses veyahut görüntüden korkup kaçabilirler.