Patates yemeklerde nasıl kullanılır?
Oturtmalar, kebaplar, et yemekleri, tavuk yemekleri kısaca fırında pişirilen çokca yemekte patates garnitür olarak kullanılmaktadır....
Kızartmasından, püresine tür tür yemekleriyle en sevilen kök sebzelerden biri olan patatesin hem Türk aynı zamanda dünya mutfaklarında binlerce tarifi vardır. En bilinen sebzelerden biri olması ve tadının nerdeyse her şeyle uyum sağlaması, patates tariflerine çeşitlilik katar.
Fırında patates yemekleri
Oturtmalar, kebaplar, et yemekleri, tavuk yemekleri kısaca fırında pişirilen çokca yemekte patates garnitür olarak kullanılmaktadır.
Patatesli hamurlar
Bilhassa İtalyan mutfağında bazı hamur işlerinde patates püresi kullanılmaktadır. Bir tür makarna olan Gnocchi hamurunun temel malzemesi haşlanmış patatestir.
Patates köftesi
Haşlanmış patateslerin, bildiğimiz köfte gibi baharatlar, soğan, maydonoz vb. malzemelerle yoğurulduktan sonra, köfte hali verilir ve kızartılır.
Patates çorbası
Et ya da tavuk suyuyla pişirilen patates, püre durumuna getirilir ve çorba kıvamı verilir. Patates yalnız olarak kullanılabileceği gibi lezzet katmak için havuç, soğan, kereviz yaprağı gibi aromalı sebzelerden de yararlanılabilir.
Patatesli atıştırmalıklar
Patatesli peynir topları, kıtır ekmek üzerinde patates püreleri, fırınlanmış kabuklu elma patates gibi onlarca iştah açıcıda patates kullanılmaktadır.
Patates Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Patates kızartması
Patatesin en fazla bilinen ve en bilinen yemeğidir. Derin yağda bitkisel yağla kızartılır. Kızartmaya, sağlıklı alternatif olarak hafifçe yağlanıp baharatlar ile harmanlandıktan sonra yüksek ısıda fırınlanabilir.
Patates salatası
En fazla bilinen patatesli lezzetlerden biridir. Haşlanmış patateslerin içine mevsim yeşillikleri katılır. Limon, zeytinyağı tuz ve baharat ilavesiyle tatlandırılır.
Patates püresi
Haşlanmış patateslerin süt, tereyağı, krema ve bazı peynir türleriyle, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılmasıyla hazırlanır.
Patatesli iç harçlar
Börek ve gözlemelerde peynir ve kıymaya alternatif bir lezzettir. Hem peynir aynı zamanda kıymayla karıştırılarak da kullanılabilmektedir.
Patatesli tatlılar
Türk mutfağında patatesin tatlı versiyonları çok yaygın olmasa da dünya mutfaklarında patates keklerden, pastalara, tartlardan kurabiyelere çok tatlı tarifinde yer bulur.
Patatesli ara sıcaklar
Krema, peynir, beşamel sos yahut süt ile fırınlanmış patates, davet sofralarında lezzetli ara sıcaklardan biridir.
Kroketler
Beşamel soslu sebze, et veyahut peynirlerin, galeta unu ve yumurta gibi harçlarla kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanır. Haşlanmış patatesle yapılmış olan kroket en rağbet gören kroket çeşitlerinden biridir.