Tavuk but nasıl kızartılır?
Bagetler yıkanınca üstüne bıçakla çizik atılır. Zeytinyağı ve diğer malzmelerle terbiye edilen tavuk 1-2 saat buzdolabı içerisinde be...
Dünyada en fazla tüketilen beyaz etlerin başında gelen tavuk, but haliyle de enfes bir lezzet sunar. Nar gibi kızartılan tavuk yanına patates kızartması veyahut rus salatası eşlik eder. Haşlanarak da yapılabilen tavuk butun en iyi eşlikçisi ise pilavdır.
Bagetler yıkanınca üstüne bıçakla çizik atılır. Zeytinyağı ve diğer malzmelerle terbiye edilen tavuk 1-2 saat buzdolabı içerisinde beklemeye alınır. Tavada az ateşte yakmadan ağzı kapatılarak kızartılır veya fırında üstünde limonun suyu gezdirilerek kızartılır. Yanında patates salatası veyahut yeşil salata ile servis edilir.
Tavuk but nasıl kızartılır?
Malzemeler:
Kekik
5 adet baget
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber
Yapılışı:
Tavuk but üzerine limonun suyu ve tuz karıştırılarak sürülür, üstüne az ölçüde şeker de eklenebilen bu karışım hasebiyle tavuklar nar gibi kızaracaktır.
Büyük butlarda limon ortadan ikiye ayrılarak bir yarısı tavuğun üst bölümüne yedirilir diğer kısmı ise tavuğun içine konularak kızartılır. Böylelikle tavuk mis gibi kokmasının yanında güzelce kızaracaktır.
Haşlanmış tavuğun üstüne un sürülüp fırına verildiğinde çıtır çıtır olması sağlanmaktadır ve altın rengi bir görüntü elde edilebilmektedir.
Tavuk kızartırken derisinin üstünde olmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Bu vesileyle tavuk daha iyi kızaracaktır.
Tavuk kızartırken ek olarak üstüne defne yaprağı ve karabiber eklenmek suretiyle et lezzetlendirilebilir.
Tavuk but kızartırken birkaç püf noktaya dikkatli olmak gerekmektedir.