Brokoli nasıl pişirilir?

Kansere karşı koruyuculuğuyla süper besinler arasında yer bulan brokoli pek çok kimse için favori sebzelerden biri olmayabilir. Lakin, brokoliyi salatalardan çorbalara değişik tariflerle zenginleştirebilir, bu sağlık deposu sebzeyi çocuklarınızın aradığı bir lezzet şekline getirebilirsiniz.

İşte, brokoliyi değerlendirebileceğiniz 5 değişik tarif!

1. Haşlama

Brokoliyi çokça su ile güzelce yıkayın. Kökünden kesip çiçeklerine ayırın.

Haşlama suyundan çıkarttığınız brokolileri, hızlı bir şekilde başka bir kap içinde hazırladığınız soğuk su içine atın.

Az bir suyla diriliğini ve canlı yeşil rengini kaybetmeyecek kadar haşlayın.

5. Peynirli brokoli

Beşamel sos ve peynir ile yoğun bir peynir sosu hazırlayın.

Üzerlerine taze çekilmiş karabiber serpiştirip servis yapın.

Haşladığınız brokoli çiçeklerini saplarından tutup peynir sosuna batırıp servis tabağına dizin.

2. Buharda pişirme

Çelik haşlama aparatını tencereye yerleştirin.

Üstüne, ayırdığınız brokoli çiçeklerini yerleştirip tencerenin kapağını kapatıp buharda pişmeye bırakın.

Münasip büyüklükte bir tencerenin yarısına kadar su koyun.

4. Çorba

Tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Ekşi krema yahut süt kreması ile servis yapın.

Brokoliyi çok küçük çiçekler durumunda ayırın.

Ayıkladığınız brokolileri ekleyip 10 dk haşlayın.

Bir diş sarımsağı tereyağında soteleyip et veya tavuk suyu ilave ederek kaynatın.

El blenderi vasıtasıyla bütün karışımı çekip, pürüzsüz bir karışım durumuna getirin.

3. Izgara

Yüzeyinde hafif ızgara yanıkları oluşuncaya kadar pişirin.

Brokoli çiçeklerini tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.

Limonun suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarmısak, tuz ve karabiberle sos hazırlayıp üstüne gezdirin.