Nedir Nasıl Neden

Yoğurt ya da ayrandan yapılmış olan çökelek bölümlere göre ham çökelek, keş, minci, sürk, ekşimik, lor gibi adlar ile de bilinen; özü benzer olsa da baharat yahut yapılış tarzıyla farklılıklar gösteren geleneksel bir peynir çeşididir. Malzemeler Yapılışı Hazırladığınız bu çökelek ham haldedir. Hazır...

Türkiye denince akla ilk gelenlerden biri de mutfak kültürüdür. Yemek yemeyi ve yapmayı seven bir toplumuz. Tabii yörelere, bölümlere göre de envai tür yemek çeşidi vardır. Karadeniz bölgesinin çok önemli illerinden olan Samsun ilinin de Türk mutfağına fazla katkıları bulunur. Samsun deniz kenarı ve...

Sıcak yaz günleriyle özdeşleşen kokteylleri, mevsimine münasip meyveleri seçerek yılın her ayı sağlıklı ve keyifli bir biçimde tüketebilirsiniz. Kokteyli hazırlamanın en ehemmiyetli püf noktası, biri birine uyumlu tatları dengeli oranda kullanmaktan geçiyor. Standart tariflerin yanında ek olarak dam...

Orijinal lezzetinde mojito içmek için Küba’ya kadar gitmenize gerek yok. Sıcak yaz günleri için ferahlatıcı ve lezzetli kokteyl tarifi arıyorsanız mojitonun tadına bayılacaksınız. Ama dikkatli olun, bardaklar boşaldıkça kendinizi İspanyolca konuşur iken bulabilirsiniz. Tekilalı mojito için malzemele...

Hayvansal yağlardan birisi olan tereyağı, hem lezzeti ile aynı zamanda besleyiciliği ile kahvaltı sofralarının ve yemeklerin vazgeçilmezlerinden birisidir. İnek, manda, koyun ve keçi ve sütlerinden elde edilen tereyağı, yağ haricindeki protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral içeriğiyle de son dere...

Mısır bitkisi otsu yabani bir bitkiden türetilmiştir. Anavatanı Güney Amerika'dır. Ilık iklim ve nemli toprak seven mısırın, türkiyede de çokca bölümde kullanımı yaygındır. Mısır unu, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, folik asit ve lif yönünden zengindir. 1 çay bardağı mısır unu yaklaşık 250 kalor...

Pastörize süt kremaları yerine gerçek kaymak keyfine ne dersiniz? İhtiyacınız olan tek şey yağlı süt ve 24 saatlik bekleme süresi. Kaymak Nasıl Yapılır? İhtiyacınız olanlar: Çiğ sütü satın alır iken kıvamına ve rengine bakın. Yağlı süt, yağsız süte nazaran daha sarımsı ve daha koyu kıvamlıdır. Yağı ...

Eski bir balık işleme yöntemi olan balık kurutma, balığın su miktarının türlü tekniklerle kurtularak bakteri üretmesini engelleyecek hale getirilmesi ve uzun zaman muhafaza edilmesidir.  Daha doğal metotlarla balığı kurutmak da mümkündür. Bunlar ikisi kuru tuzmala ve açık havada kurutma yöntemleridi...

Geleneksel bir tat olan Osmanlı macunu, renk renk görünümü, asla eskimeyen tadı ve bir şifa kaynağı olması ile, çocukların olduğu kadar büyüklerin de ilgisini çekmektedir. Osmanlı macunu, türlü baharat ve meyveler, şeker macunuyla karıştırılarak hazırlanır ve sunulur. Sunumu, beş bölmeli bir tepsiye...

Türkiyede hamur işi bir kültür olarak geçmişten bugünümüze popülerliğini koruyor. Tatlılar, börekler, poğaçalar, kekler ve daha çok lezzet yemek kültürümüzde varlığını sürdürüyor. Hamur işlerini hem gündelik tüketimde, kahvaltıda, ara öğünlerde tercih ediyor aynı zamanda misafirlerimize ikramlık ola...

İncir rakısı çoğu zaman Hatay etrafında yapılan içki çeşididir. Yalnızca Hatay civarı ile de üretimi sınırlı kalmaz Ege’de ve Trakya’da da bolca tüketilir. Bölümlere göre  de ismi farklılıklar göstemektedir. Tini, boğma rakı, arak gibi adlar ile de anılmaktadır. Genelde köylüler kendileri içmek için...

Dünyanın en fazla tüketilen içkilerinden biri olan bira, yapımı biraz meşakatli olsa da diğer içkilere göre daha kolay üretilen bir içkidir. Türkiye'de de yaygın tüketilen ve üretilen biranın ana maddeleri, arpa nişastası, şerbetçi otu, maya ve sudur. Bira yapımına başarken ilk önce arpayı elekleriz...

Günlük yaşantımızın içine nerdeyse bütünüyle giren ve nerede ise çoğu yiyeceğimizin yanında bulundurduğumuz mayonez nasıl yapılmaktadır? Hangi malzemeler kullanılmaktadır? Gelin beraber bakalım. Hepsinden önce mayonez yapabilmek için belli malzemelere ihtiyacımız vardır. Bu malzemeler şunlardır; 1 ç...

Votka Slav kökenli bir içki olmasına karşın ünü bütün dünyaya yayılmış, kokusuz, renksiz bir içkidir. Alkol oranı çoğu zaman %40'tır, Slav ülkelerinde sek içiliyor olsa bile, çok ağır olduğundan dolayı genelde sek içilmez, aromalandırılır. Birkaç uyarıyla birlikte, nasıl içilebileceğine bakalım. Ek ...

Kendine özel bardağı, içerisinde yüzen yeşil zeytini ile margaritanın tadına bakmadıysanız bile filmlerde kesinlikle görmüşsünüzdür. Aslen Meksikalı olan ve Holywood yapımlarından aşina olduğumuz bu ferah ve lezzetli içkiye "kadın içkisi" denildiğine aldanmayın. Margaritanın olmazsa olmazı, en sert ...