Mayonez nasıl yapılır?

Günlük yaşantımızın içine nerdeyse bütünüyle giren ve nerede ise çoğu yiyeceğimizin yanında bulundurduğumuz mayonez nasıl yapılmaktadır? Hangi malzemeler kullanılmaktadır? Gelin beraber bakalım.

Hepsinden önce mayonez yapabilmek için belli malzemelere ihtiyacımız vardır. Bu malzemeler şunlardır;

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı limonun suyu

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 çorba kaşığı sirke

1 adet yumurta

​Yukarıda yazan malzemelerimizi edindikten sonra mayonezimizi yapmaya başlayabiliriz. İlk başta yumurtanın sarısını beyazından ayırmanız gerekmektedir, ayırdıktan sonra çırpmak için bir kaba koyup hiç durmadan çırpmalıyız. Yumurtanın tam olarak çırpıldığını anladığımızda yumurtanın içine bir iki damla yağ damlatılır ama bu işlemleri yaparken çırpmaya hiç ara verilmez. Yumurta yağı tam olarak emdiğinde 1 çay kaşığı yağ daha eklenmektedir, bu yağ da yumurta tarafından tam olarak emildikten sonra ard arda 3-4 kaşık yağ ve devamında geriye kalan yağ da yumurtaya eklenmektedir. Her defasında yumurta eklenen yağı güzelce emmesi için çırpılmalıdır.

Bütün yağ yumurtanın içine eklendikten sonra, sirke eklenmektedir ve azıcık daha çırpılır. Böylelikle yağ kokusu gidecek ve yerine yavaşça mayonez kokusu gelmeye başlayacaktır. Sirke de güzelce karışıma yedirildikten sonra limonun suyu eklenmektedir ve azıcık daha çırpılır. Bu aşamadan sonra mayonezimizin rengi sarı halinden beyaza dönecektir. Son olarak ise mayonezimize tuz ekleyip, karışımımızı son bir kez güzelce karıştırıp mikserimizi artık kapatabiliriz. Böylece evimizde bir nebze malzeme ile kendi mayonezimizi yapıp, dilediğimiz yemeğin yanında kullanabiliriz. Afiyet olsun...