Patlıcanlı pilav nasıl yapılır?
2 su bardağı pirinci, yemek yapmaya başlamadan 1 saat kadar önce sıcak ve tuzlu suda bekletin. Pirinçler yumuşarken, patlıcanlarınızı...
İkisi de Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan patlıcan ve pilavı bir araya getiren patlıcanlı pilav doğru bir biçimde yapıldığı zaman tam bir lezzet şöleni durumuna dönüşür. Siz de evinizde kendinize ve sevdiklerinize, hızlı, kolay ve sağlıklı biçimde bu yemeği pişirerek damakları şenlendirebilirsiniz. İşte patlıcanlı pilav yapmanın püf noktaları. Gerekli olan malzemeler: (4 kişilik)
Ön hazırlık
2 su bardağı pirinci, yemek yapmaya başlamadan 1 saat kadar önce sıcak ve tuzlu suda bekletin. Pirinçler yumuşarken, patlıcanlarınızı çizgili olarak soyun. Daha sonrasında ince uzun işeritler durumunda doğrayın ve az ölçüde sıvı yağ döktüğünüz tavada kızartın. Ayrı br kapta, ince ince doğrayıp hazırlamış olduğunuz soğan, domates ve biberi, baharat, tuz ve salçasını eklemek suretiyle sıvı yağla soteleyin.
Yapılışı
Patlıcanlı pilavı yapacağınız kabın çevresine kızartmış olduğunuz patlıcan dilimlerini dizin. Kabın tabanına domates ve biber sotenizi dökerek yayın. Üstüne suda beketmiş olduğunuz pirinci ekleyinve üstünü bir kaşık yardımı ile düzleyin. Son olarak ise kenarlardan çıkan patlıcanları pirincin zerine kapayın. 3 su bardağı kaynar suyu malzemenizin üzerine dökün ve suyunu çekene kadar az harlı ateşte pişirin.
4 adet orta boy patlıcan 2 su bardağı pirinç 1 adet orta soğan 3 adet domates 2 adet biber 1 yemek kaşığı salça Tuz, karabiber ve isteğe göre kekik 3 bardak sıcak su (İsteğinize göre et yahut tavuk suyu)