Kuskus nasıl yapılır?
500 gram paket kuskus 1 orta boy kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 3,5 su bardağı ılık su (et suyu da olabilir) 2 yemek kaşığı salça...
Lezzetli makarna türü olan kuskus görünümü ve zevkli yeme hali ile bazen tercih edilebilmektedir
Malzemeler
500 gram paket kuskus 1 orta boy kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 3,5 su bardağı ılık su (et suyu da olabilir) 2 yemek kaşığı salça yahut domates püresi Tuz
Yapılışı
Fotoğraf: Michael
Soğan kabuğu soyulup ince ince doğranır. Bir tencerede tereyağı eritilir ve kızdırılır. Soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Kuskuslar eklenir. Düşük sıcaklıkta bir zaman karıştırılarak kavrulur. Salçası veyahut domates püresi eklenir. Birazcık daha kavurduktan sonra suyu ve tuzu eklenerek harlı ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı tam olarak kısılır ve suyunu çekene kadar pişmesi beklenir. Suyunu çekince altı kapatılır ve tahta kaşıkla servis yapılmaktadır.
Kuskus pilav biçiminde yapılabileceği gibi salata olarak da yapılabilmektedir. 1,5 su bardağı kuskus bir tencerede tuz koyularak suda haşlanır. Ayrı bir kapta 2 adet salatalık, 1 büyük domates, 1 kırmızı biber, 2 yeşil biber, 2 minik marul, 1 tutam maydonoz ince ince doğranarak karıştırılır. Kuskuslar haşlandıktan sonra suyu süzülüp soğutulur. Soğuyunca karışıma eklenir. Sosu için yarım limonun suyu, biraz zeytinyağı ve tuz karıştırılıp dökülür. Tabağa alınmak suretiyle servis yapılmaktadır.