Kahve nasıl taze kalır?
Unutulmaması gerekli olan kahve dayanalık bir şey değildir ve kısa bir zaman içinde tazeliğini kaybetmeye hayli açıktır. Kahvenin far...
Kahve çağımızda bir çok kişi tarafından sevilen ve tüketilen bir içecektir. Hassaten ülkemizden yenilen yemeklerin ardından alışkanlık olarak kahve içilmektedir. Çok sevilen lezzetlerden olan kahvenin taze kahve çekirdekleri kullanılarak yapılmış olması hayli önemlidir. Bu da kahvenin güzel biçimde saklanıp taze kalmasına dayanmaktadır. Kahvenin çekirdek, öğütülmüş veya kavrulmuş olmasına bakılmadan taze kalması için en iyi biçimde saklanması gerekir. Ama doğru ve düzgün saklama yapıldığından kahve taze olarak kalabilmektedir.
Kahvenin taze olarak kalması için neler yapılmalıdır?
Kahveyi taze olarak tutmak için öğütülmemiş olarak saklanması tavsiye edilen bir durumdur. Çünkü kahve öğütüldüğü zaman kısa bir zaman içinde oksidize olmaya başlar. Bunun sonucu olarak da kahve taze olarak kalmaz ve bayatlar. Bundan dolayı kahveyi içmeden hemen önce öğütmekte yarar vardır.
Kahvenin taze kalması için saklanacak olan kabın buzdolabına konulmaması gerekir.
Kahveyin en iyi biçimde taze tutmak için saklanacağı kabın hiçbir halde hava, nem ve ışık almaması gerekir. Bunlardan asgari bir tanesi olduğu halde kahve bayatlamaya başlar. Ek olarak kahvenin koyulduğu kap içinde metal yahut plastik kaşık koyulmaması gerekir. Çünkü kahveye bu kaşıkların tadı geçebilmektedir.
Unutulmaması gerekli olan kahve dayanalık bir şey değildir ve kısa bir zaman içinde tazeliğini kaybetmeye hayli açıktır. Kahvenin farklı formlarının değişik bayatlama süreleri bulunur. Bunların bilinerek kahvenin saklanması tazeliğinin kaybolmaması bakımından gayet önemlidir.
Kahvenin taze kalabilme süresi ne kadardır?
Kahveler saklanırken bu sürelerin dikkate alınması önemlidir. Tersi halinde kahveler tazeliğini kaybetmeye başlar ve has aroması kaybolan kahveler içilebilmektedir.
Öğütülen kahveler yaklaşık 10 dk içinde tazeliğini kaybetmeye başlar. Bundan dolayı kahvelerin öğütülmüş olarak saklanmaması gerekir.
Çekirdek durumunda bırakılan kahvenin daynama süresi en uzundur. Çekirdek halindeki kahve takribî 3-4 hafta sonra tazeliğini kaybetmeye başlar.
Kavrulmuş olarak saklanan kahveler takribî 2 hafta sonra bayatlamaya başlar.