Meyhane pilavı nasıl yapılır?

Kebap yemekleri veya et, ciğer ve tavuk kızartmalarının yanına en fazla yakışan pilavlardan biri de meyhane pilavıdır. Meyhane pilavı bulgur pilavının çeşitlerinden birisidir. Hem yararlı aynı zamanda çok lezzetlidir.

Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 Su bardağı kalın bulgur

3,5 Su bardağı sıcak su

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Yemek kaşığı tereyağı

1 Adet orta boy soğan

2 Adet olgun domates

4 Adet sivri biber

1 Yemek kaşığı biber salçası

1 Yemek kaşığı domates salçası

1 Tatlı kaşığı kuru nane

1 Tatlı kaşığı pul biber

1 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yayvan bir çelik veyahut teflon tencerede yağlar hafif kızdırılır. İnce halde doğranmış soğanlar eklenir. İki dakika çevrildikten sonra ince ve halka biçiminde doğranmış biberler de eklenmektedir. Biraz kavurduktan sonra kuru nane eklenmektedir. Nanenin kokusu çıkınca doğranmış domates ile salçalar, pul biber ve tuz eklenir. Domatesler fokurdamaya başlayınca yıkanmış süzülmüş bulgurlar tencereye konularak diğer malzemelerle tam olarak özleşmesi sağlanmaktadır. En son sıcak suyu da eklenmek suretiyle tencerenin kapağı kapatılır. Az ateşte suyunu çekene kadar takriben onbeş dakika pişirilir. Ocağın altını kapadıktan sonra pilav tam olarak alt üst ederek karıştırılır ve üstüne havlu kağıt örtülerek kapak kapatılır. on dakika demlendikten sonra servis edilir.

Damaklarda leziz bir tat bırakacak malzemelerle hazırlanan meyhane pilavının tarifi aşağıda yer alır.