Kuru meyve nasıl saklanır?
Bu biçimde satın alınan kuru meyveler münasip saklama şartlarında saklanırsa, 1 sene süresince ilk gün alındığı gibi tazeliğini korur...
Kuru meyveler mevsiminde ve bol bulunmuş olduğu zamanda toplanan meyvelerin bir takım işlemlerden geçirilmesi nihayetinde elde edilir. Tat olarak tazesine göre daha yoğun olan bu meyveler sağlık için gayet yararlıdır. Kuru meyveler yaş meyvelere oranla çok çok sağlam olup, uzun zaman saklanabilir. Ek olarak kurutulmuş meyve taze meyveye göre daha çok tat ve lif içermektedir. Doyurucu özellikleri fazladır. Bu neden ile diyetlerde ve sağlıklı beslenmede gayet önemli bir yer tutar.
Kuru Meyve Nasıl Saklanır?
Bu biçimde satın alınan kuru meyveler münasip saklama şartlarında saklanırsa, 1 sene süresince ilk gün alındığı gibi tazeliğini korur. Tabii ki hijyenik koşullarda güzelce kuruduktan sonra serin ve kuru yerlerde muhafaza etmek gerekmektedir.
Cam kavanozlarda yahut saklama kaplarında ağzı hava almayacak halde oda ısısında kısa süreler saklamak mümkündür. Yine cam kavanozda ağzı kapalı olarak serin, loş ve nemden uzak olan kiler veya erzak dolaplarında da daha uzun süreler saklanabilir.
Kuru meyveler yaş meyvenin içerdiği yüksek orandaki suyun yüzde 10-20 gibi oranlara düşürülmesi ile elde edilmektedir. Uygun biçimde üretimleri yapıldığı zaman mikroorganizma oluşma imkanı bulunmamaktadır. Bu neden ile satın alır iken dikkatli olunması gerekli olan alınan kuru meyvelerin iyi kurutulmuş olması ve nemli kalmamasıdır. Aksi durumda bakteri üretip, çabuk bozulur.
Kuru meyveler buzdolabı içinde daha uzun süreler saklanabilir. Bunu yapmak için kağıda sarılı veya paket kağıdı ile poşete konularak saklanabilir. Buzdolabı içerisinde bu biçimde saklamak en iyi yoldur. Kullanılacak kadarını çıkartıp geri kalan tarafını benzer halde kapalı olarak muhafaza etmeyi unutmamak gerekmektedir.
Kuru meyvelerin tansiyon hastalığından kanser hastalığına göz yorgunluklarına, kansızlığa, kabızlığa olmak üzere çok geniş bir yelpazede kuru meyvenin çeşidine göre sayısız yararları bulunur. Yüksek antioksidan içeren kuru meyveler sağlık için zararlı olan serbest radikallere karşı koruma kalkanı oluştururlar. Hassaten kış mevsiminin etkili olduğu aylarda büyük küçük demeden tüketilmesi sağlık yönünde hayli gereklidir.
Kuru meyvelerden istediğimiz verimi almak ve bozulmadan küflenmeden tüketmek için saklama konusunda dikkatin açılması gereken unsurlar bulunur. Bu konudaki bilgiler ise aşağıda yer aldığı gibidir.