Kereviz sapı nasıl temizlenir?

Sağlığımız için yararlı çokca bileşiğe sahip olan kereviz; antioksidanlar, vitaminler ve mineral yönünden son derece zengin sebzedir. Hem sapları aynı zamanda yumrusu yenebilen bu sağlıklı sebzeyi ana yemek olarak pişirebileceğiniz gibi sap ve yaprakların salata, turşu, et yemekleri vb. tariflerde güzel bir koku vermek için kullanabilirsiniz.

Kereviz satın alırken bunlara dikkat edin

Kereviz saplarının diri, yeşil ve yanlara doğru ayrılmamış olmasına dikkatinizi açık tutun. Taze kerevizin sapları sıkı ve yukarı doğru olur. Yanlara doğru sarkmış, yapraklarının üstünde sarı ya da kahverengi lekeler bulunan hastalık geçirmiş olabilecek kerevizleri tercih etmeyin.

Kereviz satın alır iken elinizle bastırarak gövdesinin ağırlığını ve diriliğini de kontrol edin. İçi geçmiş, diriliğini yitirmeye başlamış kerevizleri tercih etmeyin.

Kereviz saplarını elinizle aralayarak, tam merkezdeki körpe dalları kontrol edin. Taze dallar yerine tohum sapı olan kerevizler, tohuma kaçan kartlaşmış kerevizlerde görülmektedir ve tadı daha acıdır.

Nasıl saklanır?

Temizlediğiniz kereviz saplarını ve yapraklarını, buzdolabı içerisinde ağzı kapalı bir biçimde 2 hafta süreyle saklayabilirsiniz. Baharat olarak kullanmak ister iseniz havadar ve güneş ışığı direkt almayan bir yerde kereviz saplarını tek sıra durumunda dizin. Bütünüyle kuruyana kadar sapları çevirerek kurutun. Kurutulmuş kereviz saplarını toz biçimine getirerek veyahut elinizle parçalayarak yemeklere lezzet vermek için kullanabilirsiniz.

Kereviz sapı nasıl temizlenir?

Kerevizin gövdesine en yakın yerden sapları keserek çıkartın. Sararmış veya çürümüş yaprakları temizleyip atın.

Kereviz saplarını akan suda güzelce yıkayın.

Daha sonrasında geniş bir kabın içerisini suyla doldurup 10 dk su içinde bekletin.