Garnitürlü pilav nasıl yapılır?

Sofralarımızdan eksik olmayan pirinç pilavını bir de böyle deneyin. Garnitürlerle zenginleştireceğiniz bu lezzetli tarifi, damak tadınıza göre değişik sebzelerle de hazırlayabilirsiniz.

Patlıcan, havuç ve kabağı küpler durumunda doğradıktan sonra az yağ ile kızartın. Havlu kağıt ile fazla yağı alın. Servis sırasında pilavın üstüne döküp domates dilimleri ve maydonoz yapraklarıyla süsleyin.

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı

1 orta boy havuç

1 orta boy soğan

Tuz

Yarım su bardağı bezelye

2 su bardağı pilavlık pirinç

2 su bardağı sıcak su veyahut tavuk/ et suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Pirinçleri yıkayıp sıcak su içinde takriben yirmi dakika bekletin.

Patates ve havuçları küçük küpler durumunda doğrayın.

Patates, havuç ve bezelyeyi diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayıp suyunu süzün.

Pilav tenceresine tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kızıncaya kadar az ateşte ısıtın.

Süzülmüş pirinçleri yapı ekleyip, pirinçlerin rengi saydam bir hal alana kadar kavurun.

İsteğinize göre su yahut et suyunu ekleyip tuzunu ekleyin.

Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ocağı en kısık ateşe getirin.

Pirinçler suyunu yarı yarıya çektiğinde garnitürü ekleyip nazik bir şekilde katıştırın.

Takriben 10 dk sonra, pirinçler suyu tümüyle çektikten sonra ocağın altını kapatın.

Havlu kağıt veyahut temiz bez örtüp pilavı 15 dk kadar dinlenmeye bırakın.

Farklı lezzet için;