Gelincik nasıl bir balıktır?
Gelincik balığının en lezzetli olanları ise Mayıs ve Haziran gibi aylarda avlanabilir. Ek olarak gelincik balığı su dışında fazla day...
Gadidae ailesine ait olan bir balık çeşidi olan gelincik mezgit ile benzer ailedendir. Boyları 20-40 cm arasındadır ve kaygan bir deriye sahiptir. Üç bıyıklı deniz gelinciği adıyla da anılan bir balık olan gelincik balığı bilhassa sıcak ve ılıman iklimlerde bulunan denizlerin diplerinde ve taşlık sahil diplerinde yaşar. Saldırgan ve yırtıcı bir balıktır. Çok lezzetli balık olmasından ötürü ise iktisadi değeri yüksektir.
Gelincik balığının en lezzetli olanları ise Mayıs ve Haziran gibi aylarda avlanabilir. Ek olarak gelincik balığı su dışında fazla dayanan bir balık değildir. Bu nedenden dolayı avlandığı zaman bir an önce temizlenip yenmesi veya soğuk depolarda muhafaza edilmesi gerekmektedir.
Çoğunlukla sonbahar gibi aylarda ürerler. Ocak, Şubat, Mart, Eylül, Ekim ve Kasım gibi aylarda yumurtalarını bırakırlar. Türkiye'de Karadeniz, Marmara ve İstanbul Boğazı'nda kayalık, çalılık ve midyelik diplerde yetişen gelincik balığı benzer zamanda yakalanması zor bir balıktır.
Gelincik balığı göç eden balıklardan değildir. Yaşamı boyunca belli bir bölüm içinde yaşar. Bilhassa deniz diplerinde çalılık ve kayalık kenarlarında bulunmaktadır. Karadeniz ve Marmara Denizi'nde sıkça karşılaşılan bir balık çeşididir
İstanbul Boğazı'nda Beylerbeyi, Çengelköy ve Kandilli'de avlanabilen bir balıktır. Avlanması uğraş ister ve firesi çok olan bir balıktır. Her mevsim avlanabilen gelincik balığının türlü yemekleri yapılmaktadır. Lezzetli balık olan gelincik balığı restoranlarda da tercih edilen balıklardan birisidir. Çoğu zaman ızgara tavası ve pilakisi tercih edilir.
Ön kısmı yuvarlak kuyruk kısmı ise yandan yassıdır. Vücudumuzu küçük pullarla kaplıdır. Sırtında iki değişik yüzgeç bulunmaktadır ve bunlardan birisi diğerinden daha az gelişmiştir. Yüzgeçleri sırtında bulunan bir oyuk içinde yer alır. Yüzgeçleri her iki yanında yer bulur ve batıcı dikenleri yoktur. Alt çenesinde ise kısa bıyıkları bulunmaktadır. Karnı sarımsı krem renginde olup üst çenesi alt çenesinden daha uzundur. Vücudunun yanları ve üstü siyah beneklerle kaplıdır. Gelincik balığının sırtı açık kahverengi ve kirli sarı rengindedir.