Fındık nerede yetişir?
Karadeniz bölümünde yetişen fındığın bu bölümdeki her ilde yetiştiriciliği yapılamaz. Fındık yetiştiriciliği genellikle Artvin, Rize,...
Anavatanı ülkemizin kuzey kıyılarındaki Karadeniz bölümü olan fındık bütün dünyaya bu bölgeden yayılır. Türkiyede 16 tür fındık bulunur. Kültür fındığının takriben 600 seneden beri ticareti yapılmaktadır.
Fındık Nerede Yetiştirilir?
Karadeniz bölümünde yetişen fındığın bu bölümdeki her ilde yetiştiriciliği yapılamaz. Fındık yetiştiriciliği genellikle Artvin, Rize, Trabzon, Giresun ve Ordu'yu kapsayan, Doğu Karadeniz kısmında yapılmaktadır. Az da olsa Batı Karadeniz dolaylarında da fındık yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bu yörede yetiştirilen fındıklar bütün dünyaya ihraç edilir.
Yetiştiği kısma göre ayrılan bazı fındık çeşitleri vardır. Bunlardan bazıları tombul, palaz, çakıldak, kalınkara, sivri, acı, yuvarlak badem ve yassı badem olarak adlandırılır. Ilıman ve yağışlı iklimi seven ve soğuğa karşı dayanıklı meyve olmayan fındığın yetişmesi için en elverişli bölüm Doğu Karadeniz bölgesidir.
Fındığın en iyi gelişme göstermesi için senelik averaj sıcaklığın 13-16 derece olması gerekmektedir. Ek olarak en düşük sıcaklık -8, -10 dereceyi, maksimum sıcaklık ise 36-37 dereceyi geçmemelidir. Aksi takdirde fındık yanar. Bu hal, o sene içerisinde fındık mahsulünün alınamaması anlamına gelir. Fındık yetiştiriciliğinde sıcaklıkla beraber çok önemli hususlardan birisi de, senelik yağış miktarıdır. Toplam yağış miktarı 700 mm’nin üstünde olmalı ve yağışın aylara göre dağılımı eşit olmalıdır. Tersi durumunda fındık üretiminde istenen sonuç alınamaz.
Karadeniz kısmında fındık üretimiyle beraber yan sanayi ürünleri de yapılmaktadır. Mesela fındık yağı üretimi yapılarak, yeni pazar oluşturulur. Bu pazar, hem iktisadi güce aynı zamanda istihdam olanağına ışık tutar.
Bir meyve çeşidi olan fındık, çotanak ismiyle anılan ham halden sonra olgunlaşınca sert kabuklu bir duruma gelir. İçinde %55-66 oranında yağ, %11-12 karbonhidrat, %14-15 protein ve %6 su ve mineral bulunmaktadır. Demir, kalsiyum, çinko, sodyum, potasyum ve magnezyum yönünden de büyük önem taşır. Ek olarak B1, B2, B6 ve E vitaminlerini taşır. Tam bir enerji kaynağıdır. Her gün düzenli bir biçimde bir avuç tüketilmesi kalp başta olmak üzere bir çok organ için yararlıdır. Ek olarak yemeklerden önce yarım avuç tüketildiğinde mideye tokluk hissi vermektedir.