Böğürtlen nasıl yenir?

Latince adı “Rubus” olan böğürtlen gülgiller ailesinin bir üyesi olan ve yabani olarak yetişebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Son dönemlerde uzmanların tavsiyesi ile tüketimi artmış ve tarımına ağırlık verilmiştir. Anavatanı Orta, Batı ve Güney Avrupa ve Kuzey Amerika’dır. Türkiyede Ege, Akdeniz, Marmara ve Karadeniz’de tarımı yapılmaktadır.

Boğaz ağrısını hafifletir.

İshal ve basura iyi gelir.

Varis tedavisinde kullanılmaktadır.

Kalp sağlığını korur.

Kolay bir şekilde saklanabilen bir bitki olması nedeni ile daima temin edilmesi mümkündür. Meyvesinin kullanımı pasta ve tatlılarda hayli yaygındır. Ek olarak meyve suyu ve likor yaparken kullanılmaktadır. Kendine has kokusu nedeniyle reçel, şekerleme, marmelat, jöle yaparken da tercih edilebilmektedir.

Boğaz ağrısını gidermek için böğürtlen çayı kullanılacak ise içmek yerine gargara yapılmış olması daha iyi sonuç verecektir.

Yaprağı ise çay olarak tüketilir. Bir tatlı kaşığı böğürtlen yaprağı bir kupa suda 15 dk demlenir. Tatlandırmak istenirse bal kullanılabilmektedir. Gün içerisinde maksimum 2 bardak tüketilebilmektedir.

Her gün bir kase taze yahut dondurulmuş böğürtlen ile hazırlanabilecek yoğurt tüketmek enerji vermektedir ve olası hastalıklardan korunmaya yardım eder 

Böğürtlen çayı taze meyve kullanarak da yapılabilmektedir. 3 adet böğürtleni ezerek bir kupa kaynar suyla karıştırılabilir. on dakika demlendikten sonra süzerek yahut posasıyla tüketilebilmektedir.

Faydaları Nelerdir?

Günlük vitamin ihtiyacınızı karşılamak için böğürtlen hayli iyi bir başlangıçtır. İçindeki C, E, K vitaminlerinin yanında demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, bakır, çinko, potasyum yönünden de zengindir. Ek olarak günlük lif ihtiyacınızın 1/4’ini karşılayacak kadar lif içerir.

Diyabet hastaları için de ilaç olan böğürtlen kan şekeri seviyesini dengelemeye ve korumaya yardımcıdır. Ek olarak insülin üretimini arttırdığı belirlenmiştir.

Yapılmış olan araştırma sonuçları bağışıklık sistemini güçlendirdiğini kanıtlamaktadır. Bunu vücudumuzdaki iltihabi azaltarak sağladığı tespit edilmiştir.

Çağın hastalığı olarak nitelendirilen kanser için yapılmış olan çalışmalarda, böğürtlenin kanseri yavaşlattığı ve yayılmasını engellediği tespit edilmiştir.

Bütün bunların dışında:

Yapısı

Kök yapıları saçak köktür.

Gövdeleri dikenlidir.

Meyveler önce yeşil renktedir. Sonra kızarır ve en olgun zamanında siyaha yakın bir renk alır. Bazı türlerinde olgunlaşma kırmızıda kalabilir.

Sarmaşık formunda bir bitki olarak bilinmektedir.