Fırınlanmış karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Fırında pişen yemeklerin lezzeti malum. Peki, fırın lezzetini çorbalarınıza taşımaya ne dersiniz? Fırında ön pişirme ile hazırlayacağınız sebzeleri, birkaç dakika içerisinde çorbaya dönüştürebilirsiniz. İşte çok lezzetli, fırın tadında bir çorba tarifi!

Hazırlanışı

Karnabaharı çokça su ile yıkayıp temizleyin.

Kök bölümünden keserek, önce büyük dallar durumunda ayırın.

Daha sonrasında ayırdığınız dalları, küçük çiçekler durumunda kopartın.

Pişme sürelerinin eşit olması için bütün çiçeklerin eşit boyda olmasına dikkat gösterin.

Suyunu salması için delikli bir süzgecin içerisinde 5- on dakika bekletin veyahut salata kurutucusunda kurutun.

Sarımsakları kabuklarını soymadan iri dişler durumunda ayırın. Küçük dişleri, daha sonrasında kullanmak üzere kenara alın.

Arpacık soğanları ve sarımsakları, içi su dolu bir kabın içerisinde yıkadıktan sonra suyunu süzün.

Soğan ve sarımsakların üstüne bir tutam tuz ve bir tutam karabiber serpiştirip, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovalayın.

Fırını 250 dereceye ayarlayıp önceleri ısıtın.

Sığ bir fırın tepsinin içine soğan ve sarımsakları yayıp, otuz dk boyunca kabukları ile birlikte, yüksek ısıda pişmeye bırakın.

Daha sonrasında karnabaharları da benzer biçimde yağ, tuz ve biber ilavesiyle soslayıp, soğan ve sarımsakların yanına, tepsiye yayın.

Karnabaharların yanmaması için fırının ısısını 200 dereceye düşürün.

Karnabaharların üstü pembeleşip kızarıncaya kadar takriben otuz dakika daha pişmeye bırakın

Sebzelerin rengi değişince tepsiyi fırından çıkarıp soğuması için kenara alın.

Arpacık soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup, içlerini temizleyin.

1,5 bardak et suyunu ve normal suyu tencereye alın ve kaynamaya bırakın.

Hazırladığınız sebzeleri suya ekleyip beş dk daha kaynatın.

Bir el blendırı vasıtasıyla bütün malzemeleri çekin.

Ocağın altını kapatmaya yakın, az az süt ilavesi yapıp çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın.

Tuz ve karabiber ilavesini yapınca ocağın altını kapatın.

10 dk dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Fırında Karnabahar Çorbası için Malzemeler

1 su bardağı süt

Yarım kilo karnabahar

Karabiber

1,5 su bardağı et suyu

15 adet arpacık soğan

3 su bardağı su

Zeytinyağı

Tuz

1/2 baş iri sarmısak