Brokoli ile nasıl zayıflanır?

Lahanagiller ailesinden brokoli küçük, yeşil yumrular halindedir ve karnabaharı andırır. Lifler,beta karoten, kalsiyum, A, C, K vitaminleri yönünde zengin bu sebze besleyici yönünden ötürü 'küçük yeşil dev' olarak adlandırılır. Adının hakkını veren besin değerlerine sahip brokoliye diyet listelerinde de devamlı yer verilir. Yapılmış olan test sonuçları kalsiyumun kilo vermedeki etkisini kanıtladığından kalsiyum yönünden zengin olan brokolinin popülaritesi artmıştır. Zayıflamaya yarıdımcı olmanın dışında bağışıklık sistemini güçlendirme, kan şekerini dengeleme, vücudumuzdaki aist dengesini sağlama, iltihap kurutma, sindirime yardım eden olma, kalp ve damar sağlığını koruma gibi yararları vardır. 

Brokoli Haşlama

Eğer brokoliyi haşlayarak tüketilmek isteniyorsa besin değerlerini kaybetmemesi için haşlama süresi iyi ayarlanmalıdır. Takriben beş dakika, sertliği gidene ve renkleri değişmeye başlayana kadar haşlanması yeterli olabilecektir. Haşladığınız brokoliyi yoğurt, zeytinyağı ve türlü baharatlar ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Hazırlanışı

 Brokoli, sarmısak ve maydonozu salata kasesi içine küçük parçalar durumunda doğrayıp üstüne zeytinyağı ve yoğurt ekleyin. Sarımsakları rendeleyip bütün malzemeyi katıştırın. İsteğe göre tuz ilave edebilirsiniz.

Brokoli nasıl tüketilmelidir?

Brokoliyi ister çiğ yiyebilir, ister haşlama, çorba, salata olarak hazırlayabilir veya suyunu içebilirsiniz. Çiğ olarak tüketmek için brokoliyi sirkeli suda 10 dk bekletip bol su ile durulamanız temizlenmesi sağlamaktadır.

Brokoli Çorbası

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

4-5 dal fesleğen

1 orta boy havuç

1 orta boy demet brokoli

1 küçük soğan

Brokoli nasıl zayıflatır?

Lif oranı ve besin değerleri yüksek olan brokolinin 150 gramı, yani bir porsiyonu sadece 39 kaloridir. Bağırsaklardaki safra asitleri liflerle etkileşime girerek sindirimi kolaylaştırır. Böylece hem besleyici yönüyle tok kalınmasını sağlamaktadır aynı zamanda metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardım etmektedir.

Brokoli Salatası

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 fincan yoğurt

1 demet maydanoz

2 diş sarmısak

500 gram brokoli

Hazırlanışı 

Havuç ve soğanı küp biçiminde doğrayıp tencereye atın. Üstüne zeytinyağı ve fesleğen ekleyin, beş dk kavurun. Brokoliyi küçük parçalar durumunda kesip tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. 4-5 su bardağı su ekleyin. Brokoliler dağılmaya ve havuçlar yumuşamaya başlayınca çorbayı ocaktan alın ve mikserde ezerek püre durumuna getirin. İsteğinize göre limonun suyu ve az ölçüde tuz ekleyebilirsiniz.