Barbunya nasıl yetiştirilir?
Barbunya tohumunu ekmeden önce toprağı tam olarak havalandırmanız ve nemli toprak kullanmanız çimlenmeyi kolaylaştıracaktır. Tohumlar...
Türkiye'de seve seve tüketilen baklagillerden barbunya fasulyenin bir çeşididir ve ağırlıklı olarak Ege Kısmında yetişir. Dünyada ise en fazla yetiştirilen baklagildir. Son günlerde organik olmayan besinleri tüketmek istemeyenlerin saksıda ve bahçede yetiştirilebilecekleri barbunyanın kolay ve zahmetsizdir.
Barbunya yetiştiriciliğinde önemli bilgiler
Eğer barbunyanızdan daha fazla verim almak istiyor iseniz çıkan barbunyalarınızı çokça toplayın. Sık topladıkça daha fazla barbunya yetiştiğini göreceksiniz.
Ekim yapmadan önce tohum türüne kesinlikle dikkat edilmesi gerekmektedir. Oturak cinsi tohum tarla için münasip iken sırık cinsi tohum ise bahçe ve saksıda yetiştirmek için uygun olur.
Tohumun çimlenmesi
Barbunya tohumunu ekmeden önce toprağı tam olarak havalandırmanız ve nemli toprak kullanmanız çimlenmeyi kolaylaştıracaktır. Tohumların ekimini ise toprak yüzeyinden 5 cm alta yapabilirsiniz. Çimlenme olana kadar toprağın nemli oluşunu kontrol etmelisiniz. Don tehlikesi geçince ilk çimlenmeyi gördüğünüz anda artık bitkinizi dışarı çıkartabilirsiniz. Barbunyanızın en iyi biçimde büyümesi için 15 gün içerisinde bir sıvı gübre takviyesi yapın ve toprağın nemli olması gerektiğini unutmayın.
Barbunyanın hasadı
Barbunyanın hasadı ekim zamana göre değişir. Eğer Mayıs- Haziran gibi ekim yaptıysanız hasat Ağustos-Eylül gibi aylarda olabilecektir. Yani hasat almak için takriben 3 ay beklemek gerekmektedir. Bu süre tabii ki toprak türüne ve iklim koşullarına göre değişebilir.
Ekimi
Barbunya tohumunun ekilmesi için önerilen mevsim ilkbahardır. Eğer kapalı bir alanda yetişecekse her mevsim ekim yapılabilmektedir lakin ektiğiniz barbunyayı don tehlikesinden korumanız gerekmektedir. Don tehlikesini atlatınca bitkinizi dışarı alabilirsiniz.
Her mevsim sofralardan eksik olmayan barbunya karbonhidrat ve protein yönünden zengindir. Kişiyi uzun zaman tok tutup kan şekerini dengeleyici özelliği ile bilinir.
İtalya, İspanyol, Türk ve Yunan mutfağında sıkça kullanılan barbunya tadı ve görünüşüyle diğer fasulyelerden kolay bir biçimde ayrılır. Pembe- beyaz kabuğunun içerisinden alacalı bir renkte olan taneleri çıkar ve barbunyanın yemekte kullanılan kısmı bu taneleridir. Özel olarak Türk mutfağında zeytinyağlı yemekler arasında en sevilenlerindendir.