Barbunya nasıl saklanır?
Temmuz sonundan Eylül ortalarına kadar pratik bir şekilde pazarlarda bulunabilen bir sebze olan barbunya Akdeniz ve Ege mutfaklarında...
Temmuz sonundan Eylül ortalarına kadar pratik bir şekilde pazarlarda bulunabilen bir sebze olan barbunya Akdeniz ve Ege mutfaklarında devamlı kullanılmaktadır. Bu sebzeyi kışında tüketebilmeniz için münasip koşullarda saklanması gerekir. Aksi durumda ekim ve şubat ayları arasında bu ürüne ulaşmak pekte mümkün olmamakta. Peki ama barbunya nasıl saklanır?
Kış için dondurarak sakladığınız barbunyalarla alakalı olarak bilmeniz gerekenler arasında, bu tarz yiyeceklere fazlaca baharat ya da tuz atmamaktır. Dondurulmasından ötürü az ölçüde kullanılacak bir baharat bile yoğun baharat tadı almanıza neden olabilmektedir.
Sonrasında buzdolabının dondurucu bölümüne yerleştirmek suretiyle kış boyunca barbunyalarınızı rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Poşetlere bölüştürme sonrasında yapılması gereken havalarını boşaltarak ağızlarını sıkıca kapamaktır.
Kendiniz ve aileniz için kış boyunca tüketeceğiniz taze barbunyaları seçmek olabilecektir. Az sonra sizlere anlatacağımız halde saklayarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda kullanabileceğiniz barbunyalarınızı seçerken dikkat etmelisiniz. İmkan bulduğunuz sürece taze ve canlı gözüken barbunyaları seçerek saklama sonunda azami neticeyi alabilirsiniz.
Sonrasında her marketten temin edebileceğiniz buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık olarak ayırın. Tek kullanımlık olarak poşetlemeniz faydanıza olur. Tek bir poşetten parçalar durumunda almak kalan kısımların hava almasına ve bozulmasına neden olabilir.
Sizi tatmin edecek barbunyaları temin etmeniz sonrasında temizlik safhasına geçebilirsiniz. Barbunyaları kabuklarından ayırın. Tanelerini bir kova içine koyun. Bazı barbunyaların kabukları olgunluk yahut doğal şartlar en sonunda açılmış olabilir. Bu nedenden dolayı bol su ile yıkamanızda yarar vardır. Temizliği çokça su ile yaparak tamamlayın.