Tofunun faydaları
hayli katı ve yoğun bir kıvama sahiptir. Çorbalarda, ızgaralarda kolayca kullanabilirsiniz. Çünkü erimeden ve şeklini kaybetmeden değ...
Türkiyede pek bilinmemekle beraber Uzakdoğu ülkelerinde hayli yaygın bir yiyecek olan tofu, protein açısından çok zengin besindir. Bir peynir çeşidi olmasına karşın hayli kompleks bir içeriği vardır. Protein zengini olmasıyla beraber hiç yağ içermeyen bir besin olması nedeni ile çok gözdedir.
Katı tofu,
hayli katı ve yoğun bir kıvama sahiptir. Çorbalarda, ızgaralarda kolayca kullanabilirsiniz. Çünkü erimeden ve şeklini kaybetmeden değerlendirebileceğiniz bir peynirdir.
“Soya loru
” olarak bilinen tofu, soya fasulyesinin ezilmesinin sonrasında elde edilen pürenin önce haşlanması daha sonrasında posadan suyun ayrılmasıyla elde edilir. Tofunun hem sert, hem yumuşak, aynı zamanda ipeksi türü bulunmaktadır. Bu özelliği ile de alternatif sunmaktadır. Her çeşit yemekte rahat bir şekilde kullanabilirsiniz.
Yumuşak tofu
, çorbalarda sık tercih edilen bir peynirdir. Tofu peynirinin yumuşaklığ arttıkça yağ oranı ters orantıyla düşer. Bu neden ile asgari yağ yumuşak tofudadır.
Tofunun faydaları nelerdir?
Beslenme desteği sağlama özelliği olan tofu, B Vitamini yönünden gayet zengin olduğu bilinir.
Bu peynir türünde çok yararlı vitamin ve mineral bulunmaktadır. Bu mineralleren başlıcaları magnezyum, fosfor, çinko, bakırdır.
İçeriğinin zenginliğinden ötürü vejeteryan beslenmesinde şiddetle tavsiye edilen bir peynir çeşididir. Et ve et ürünlerinden alınamayan protein bu besinden kolay bir şekilde alınır.
Benzer zamanda bu peynir zengin kalsiyum kaynağıdır. Tofu hasebiyle günlük kalsiyum ihtiyacınızın büyük bölümünü karşılamanız mümkündür.
Bunlarla birlikte iyi bir B6 Vitamin kaynağıdır. Ek olarak diğer B kompleks vitaminlerini içermektedir.
Yağının alınmasından ötürü doymuş yağ oranı içermez. Bu yüzden de kolesterol gibi bir sıkıntı oluşturmaz. Kolesterol ölçümleri yüksek olanalar için ideal peynirdir.
Tofu hayli yüksek miktarda protein içermesi özelliği ile besin değeri yönünden kıymetlidir. Protein değerinin yüksek kolması sebebiyle protein değeri yüksek diyet programlarında, yeme sıkıntısı çekenlerde, zayıflığı sebebiyle güçlü beslenme biçimine ihtiyacı olanlarda, zayıf çocuklarda protein desteği sağlamaktadır.
Bu yiyeceğin içerisinde bol bol demir bulunmaktadır.
İpeksi tofu,
pürelere çok yakışan bir peynir çeşididir. Ek olarak ince ince doğrenmış yeşil soğanla birlikte yendiğinde hayli lezzetlidir.