Tavuk göğsü nasıl marine edilir?

Marinasyon işlemi çoğunlukla daha zor pişen kırımızı et için uygulansa da daha lezzetli sonuç almak için beyaz et de marine edilir. 

Tavuk Göğsü Nasıl Marine Edilir?

Et ve sos tam olarak harmanlandıktan sonra vaktinize göre yarım saat ile bir saat arası tavuğu buzdolabı içerisinde dinlendirin. Bu safhada tavuk bütün sosu emecek ve piştiğinde daha lezzetli olmasını sağlayacak aromaya kavuşacaktır. Böylelikle harmanlama aşaması amacına ulaşacaktır.

İyi bir marinasyon işlemi için malzemelerinizin yanında ek olarak bu malzemeleri tavuğa tam olarak özümsetmeniz ve pişirme yönteminiz de çok önemlidir. Marine edilen tavuk göğsü en lezzetli durumda hazırlamak için ızgara yaparak istediğiniz lezzete ulaşabilirsiniz. Izgaranın beyaz ete vermiş olduğu lezzet, marinasyon malzemeleri ile daha muazzam bir hal alacaktır. Eğer kızartma yaparsanız et kuru ve yavan bir hal alacak, ızgaranın o sulu sulu, lokum gibi kıvamı yakalanmayacaktır. 

Fileto durumunda kestiğiniz tavuk göğsünü derin bir kap içerisinde, yoğurt, salça, toz kırmızı biber, kekik, tuz ve zeytinyağı ile buluşturun. Bütün malzemeleri ellerinizle tam olarak harmanlayın. Baharatların ve diğer yiyeceklerin bütün tavuk dilimlerine homojen bir biçimde yayıldığına emin olun. Ama bu biçimde sosun ete lezzetini vermesini sağlayabilirsiniz.

Tavuk Göğsünü Marine Etmek İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı yoğurt

1 kilogram tavuk göğsü (fileto biçimine getirilmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 çorba kaşığı salça

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tavuk eti, tıpkı balık eti gibi kolay bir biçimde bayatlayıp bozulabilen bir ettir. Zehirlenmelere karşı önlem almak için çok dikkati açık olmak gerekmektedir. Bu yüzden marine edeceğiniz tavuk göğsünün taze olduğundan kesinlikle emin olun.