Karpuz yemeklerde nasıl kullanılır?
Çekirdeklerinden ayırarak küçük parçalar durumunda dilimleyerek dondurulan karpuz dilimleri, dondurma yemek istendiği zaman mutfak ro...
Denize kabuğu düşmeden yazın geldiğine inanılmayan karpuz yaz mevsimine münasip son derece sulu, posalı ve tatlı bir o kadar da doyurucu bir meyvedir. İlk kesilip dilimlendiği anda ne kadar lezzetli ise buz dolabında bekletilip soğutulduğunda da bir o kadar tatlıdır. Hiçbir zararı olmadığı gibi haziran ve temmuz ve ağustos aylarında ne kadar tüketilirse o derece yararlıdır. Genelde ve ayrıca pek çok birey tarafından yalnızca bir meyve olarak yenmektedir ama karpuzdan değişik yiyecekler de hazırlamak mümkündür.
Tatlı Olarak
Çekirdeklerinden ayırarak küçük parçalar durumunda dilimleyerek dondurulan karpuz dilimleri, dondurma yemek istendiği zaman mutfak robotundan geçirerek sorbe yapılabilmektedir. Sorbenin içine başka meyveler de eklenebilir. Özel olarak bir nebze limonun suyu ile birlikte limonlu karpuzlu bir sorbe yapılabilmektedir.
Yemeklerde
Karpuz sulu ve tatlı bir meyve olduğundan dolayı genel olarak soslarda diğer tatların belirginliğini arttırmak için kullanılır. Örnek verirsek bol baharatlı ve tuzlu bir sosun içine karpuz dilimleri de eklenirse sos farklı bir tatta olacağı gibi tatlı oluşundan ötürü dilde karşıtlık yaratacak ve baharatları daha belli ve lezzetli yapacaktır.
Karpuzun Yemeklerde Kullanımı
Mangalda karpuz
Karpuz yuvarlak dilimler durumunda kesilir. Bir adet halka halka doğranmış kırmızı soğan, bir bardak sirke, yarın bardak şeker ve tuz bir kap içinde karıştırılır. Bu karışım yarım saat dinlendirilir. Karışımın suyu bir kaba alınıp zeytinyağı eklenmektedir ve karpuz dilimlerine sürülür. Dilimler takriben beş dk mangalde pişirilir. Pişirdikten sonra ayrılan soğan dilimleri ve ek olarak dilimlerin üstüne ceviz ve fesleğen de eklenmek suretiyle hafif tuzlanıp servise sunulabilir.
Meyve olarak
Doğum günü yaz ayları içinde ise pasta karpuzdan hazırlanabilir. Silindir olarak dilimlenecek karpuzlar üst üste koyularak ve diğer meyvelerle süslenerek rengarenk bir doğum günü pastası hazırlanabilir.
Çekirdeklerinden ayrılmış olarak özel olarak karpuzun göbek denen bölümünden hazırlanabileceği küçük karpuz dilimleri ile yine diğer sulu meyveleri karıştırarak bir meyve salatası hazırlanabilir. Yaz kahvaltıları bu meyve salatası ile yapılabilmektedir ve güne enerjik olarak başlanabilir. Yazı bu tür kahvaltılarla geçirerek mideye dinlenme fırsatı vermektedir