Nedir Nasıl Neden

Akdeniz'in peşi sıra Atlas Okyanusu'nun kuzey kısımlarında de bulunabilen çipura lezzetli balık çeşididir. Genellikle ılıman ve tropikal ortamda hayatlarını sürdürürken, bazı çipuralar nehir ağızlarında da yaşar. Çipuranın çok önemli özelliği kılçığının az olmasıdır. O neden ile çok kişinin tercih e...

Kocaman kafası, keskin dişleri, patlak gözleri, paytak süzgeçleri, yassı bedeni ve ışık saçan derisiyle korkutucu bir görüntüye sahip fener balığı kendisini yiyenlerin damağında gayet leziz bir tat bırakır. Istakozu andıran tadı tüm deniz ürünleri sevenlerin sofralarında aranan balık türlerindendir....

Scorpaenidae ailesinin bir çeşidi olan iskorpit adı Türkçeye Rum balıkçıların kullandığı Yunanca skorpidi kelimesinden geçmiştir. Kafası hayli büyüktür ayrıca vücudunun nerdeyse yarısını kaplar. Kafası olduğu gibi girinti çıkıntılarla doludur. Vücut renginde değişmeler göstermektedir. Göğsünde geniş...

İstavrit, orkinos, ton balığı ve kolyoz balıklarını içeren uskumrugiller ailesine adını veren uskumru dünyada iktisadi değeri çok yüksek olan bir balıktır. Pelajik türde, gayet leziz bir çeşididir. Uskumru pelajik ve hızlı balık olduğundan dolayı trollerle avlanmaya müsait değildir. Çapari, sırtı gi...

Hassaten Türk kültüründe gayet önemli bir yere sahip olan kahvaltı çoğu batı kültürünün tersine uzun hazırlık ister. Tüketilmesi de benzer biçimde uzun zaman alır. Günümüz hızlı yaşam şartlarında uzun kahvaltı yapmak pek mümkün olmasa da bu kültür tatiller gibi dönemlerde kendini göstermektedir  Haz...

Erzurum’un İspir ilçesine ait olan ispir fasulyesinin diğer adı da şeker fasulyesidir. Diğer fasulye türlerine göre daha tombul ve küçük boydadır. Şeker fasulyesi ile yapılmış olan kuru fasulye gayet lezzetli bir fasulye türüdür. Bilhassa lezzetli fasulyesi ile ün salmış lokantalarda kullanılan fasu...

Uskumrugiller ailesinden bir balık çeşidi olan torik Atlas Okyanusu, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de bulunmaktadır. Hassaten konserve balık üretiminde kullanılmaktadır. Esasen palamut ve torik benzer balığın değişik yaş ve boyutlardaki isimleridir. Takriben 2 yaşına gelmiş olan palamut balıkla...

Batı Karadeniz ve Marmara Bölgesi'nin sularında yaşayan tatlı su levreği etçil bir balık çeşididir. Percidae ailesinden gelen bir balık çeşididir. Dişileri alçak su seviyelerinde, su kıyılarında yumurtlar. Yumurtlama zamanı Mayıs ve Haziran'da başlar. Üreme zamanlarında dişi balıklar yağsız olurlar....

Beyaz etli ve gayet leziz olan mezgit balığı dünya içerisinde yaygın olarak tüketilir. Beyaz tarafının üzerinde bulunan siyah yan çizgi ve göğüs yüzgecinin üstündeki belli koyu leke vesilesiyle kolay bir biçimde ayırt edilebilmektedir. Bu koyu leke genellikle “başparmak izi” veyahut “şeytanın başpar...

Lezzetli eti ile bilinen melanur, sığ sularda yaşayan ve bir takım özellikleri ile ilgi toplayan bir balık çeşididir. Hareket halindeki nesnelere olan refleksleri, beslenme alışkanlıkları değişik noktaları ile öne çıkar. Yaklaşık 2 veya 3 metre derinlikli sularda yaşamını sürdüren bu balık çeşidi, y...

Coryphaenidae familyasına mensup olan lambuka balıkları, Türkiye'de Akdeniz bölümünde yaşayan 170 cm boylarına kadar büyüyebilen ve 42 kg ağırlığına erişebilen avcı özelliğine sahip bir balık çeşididir. Sudan çıktığında renk değiştirme özelliğine sahip olan bu balıklar; mavi, lacivert, sarı, yeşil r...

Akdeniz'de sıklıkla görülebilen balık türlerinden orfoz kayalık yerlerde yaşayan bir çeşididir. Genellikle yüz metre derinlikte bulunurlar. Çift cinsiyetli bir balık çeşididir. Yaşamlarının bir tarafında dişi iken kalan bölümünde ise erkektirler. Yaşam süreleri hayli uzundur. Elli seneden uzun yaşay...

Fiziki özellikleri açısından kalkan balığına benzetilen pisi balığı pleuronectidae familyasına aittir. Sakin yapısıyla bilinen pisi balığı dip balığıdır. Avlanmaya münasip olan pisi balığı beyaz etli ve lezzetli balık çeşidi olarak bilinir. Fiziksel Özellikleri Kalkan ve vatoz balıklarına benzerliği...

Sonbaharla beraber toplanmaya başanan ve kış boyunca tüketilen lezzetli atıştırmalıklardan biri olan kestane, sert ve meyvenin hava ile temasını kesen bir kabuğa sahiptir. Hem daha iyi pişmesi aynı zamanda patlayarak kazalara neden olmaması için pişirilmeden önce kabuğunun kesilmesi gerekmektedir. M...

Siluridae ailesinin bir üyesi olan yayın balığı yırtıcı, etobur ve saldırgan yapısı ile dikkat çeker. Bu özellikleri nedeniyle halk içinde tatlı su köpek balığı olarak da bilinir. Dünya üstüne mersin balığından sonra gelen en büyük tatlı su balığı olma özelliğine sahiptir. Bir çok türü bulunan yayın...