
Gıda alanında besin maddelerinin hastalığa neden olan mikroorganizmalardan arındırılması amaçlı besin maddelerine uygulanan ısıl işlemin adı olan pastörizasyon en bilinen olarak sütlerde kullanılmaktadır. İçerisinde bakteri veyahut enzim bulunan besleyici özellikteki sütün ısıtılarak bu bakterilerde...