Nedir Nasıl Neden

Buğdaygiller familyasına mensup olan pirinç, yaprakları şerit şeklide, 50-120 m boyunda, her başağında pirinçler saklayan Türk ve dünya mutfağı için önemli kabul edilen bir besindir. Dünyada buğday ve mısır bitkilerinden sonra üçüncü sırayı alan önemli sayılabilecek bir tahıl bitkisidir. Suda yetişe...

Engebeli şapkasının altında sığır diline benzeyen hali ve pütürlü yüzeyi ile bu adı alan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı genelde lekesiz olup nadiren kızıl lekelere sahip olabilir. Genel olarak karışık ormanlarda, iğne yapraklı ormanlarda ve huş ağacı ormanlar...

Yapımının kolay olmasının yanında benzer zamanda diyet yapanlar için de zengin lif oranına sahip olması yulafı tercih edilebilmektedir kılar. Yulaf tuzlu yenebileceği gibi fıstık, bal, tereyağ gibi malzemeler de eklenmek suretiyle tatlı olarak da tüketilebilmektedir. Yulaf kaynamış suyla karıştırılı...

Zencefilgiller ailesine ait bir bitki olan kakule kralların baharatı olarak bilinir. Ortaçağ Avrupa'sında şifa amacı ile kullanılan bitkidir. Bitki sıcak iklimlerde yetişmeye uygun olur. Hindistan'ın batı ve güney kesimleri ile Asya'nın güneydoğusu doğal yetişme alanıdır. Yakın zamanımızda sağlığa o...

Latince adı Lactarius Salmonicolor olan çam mantarı çoğu zaman çam ağacı ormanlarında, çayırlıklarda ve yapraklı ağaçların diplerinde görülmektedir. Çam mantarı türkiyede kanlıca mantarı yahut melki mantarı olarak da bilinir. Krem şapkalı ve beyaz şapkalı olmak üzere iki değişik çeşidi bulunan çam m...

Latince adı Craterellus Cornucopioides olan ve külaha benzeyen koyu gri biçimi ile öne çıkan borazan mantarı lezzetli mantarlar arasında yer bulur. Boyu 6 - 15 cm aralarında olan borazan mantarı çoğunlukla kayın, meşe gib geniş yapraklı ağaçların yer aldığı ormanlarda yetişir. Siyah olmaları sebebi ...

Çoğunlukla lekesiz ve pütürlü bir yüzeye sahip olan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı adını sığır diline benzeyen şeklinden alır. Genelde lekesiz olan mantar bazen kızıl lekelere sahip olabilir. Yetiştiği yerler genelde karışık ormanlar, iğne yapraklı ağaç orman...

Türkiyede en fazla Ege ve Akdeniz bölümlerinde yetiştirilen üzüm, yaz meyvesidir. Kurak ve sıcak iklimleri sever. Yazları yağışlı geçtiği için Karadeniz kısmında tarımı yapılamaz. Sıcağa ve soğuğa karşı dayanıklı meyvedir. Yararlı ve yüksek enerji kaynağıdır. İçinde bol vitamin ve mineral bulunması,...

Dünyada tür sayısı 70 civarı olan trüf mantarı değerli bir mantar çeşididir. Ne meyve ne de sebze olan mantarın en değerli türlerindendir. Bunun sebebi ise çok fazla bulunmuyor olması ve bilinmemesidir. Suni üretimi yaygın olmayan bu tür doğa ile iç içe yetişir. Şu nedenle fiyatı da pahalıdır. Benze...

Çaygiller ailesinden olan çay tropikal ve astropikal iklime sahip olan çok değişik bölümde yetişen bir bitki olarak bilinir. Dünyanın en fazla tüketilen içeceklerin başında gelen çay bu bitkinin yapraklarının türlü işlemlerden geçirilmesi sonucu elde edilir. Türkiyede Doğu Karadeniz ve Rize etrafınd...

Kış mevsimi sebzelerinden biri olan pırasa botanikte zambakgiller ailesinin üyesi, ana vatanı Akdeniz olan bir bitki olarak bilinir. C, A, B ve K vitaminleri, sodyum, demir, potasyum ve fosfor mineralleri yönünden zengindir. Pırasanın faydaları içerdiği vitamin ve minerallerine ek olarak alisin, kae...

İlk başlarda kırmızı çiçek verirken, daha sonrasında çiçekler mavi ve mor arasında bir renge dönüşen ciğer otu hodangiller ailesine özgü bir bitki türüdür. Nisan- Mayıs ayları içinde çiçeklerini açan ciğer otu kırmızı ve mor renkleri arasında geçiş yapar. Boyu genel olarak 15 cm etrafında olan ciğer...

Çarkıfelekgiller ailesinden sayılan ve ana yurdu Tropikal Amerika olan çarkıfelek çok yıllıklı bir bitki olarak bilinir. Dünya içinde takriben 400 değişik çeşidi bulunan çarkıfelek çoğu zaman gölgeli ve nemli duvar diplerinde yahut kamelyalarda sarmaşık halinde yetişir. Ülkemizin bazı kısımlarda süs...

Şeklen insana benzerliğiyle bilinen ginseng, Asya ve yerli Amerikan kültürleri tarafından binlerce yıldır kullanılan şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Ginseng kökü 6 sene yetiştirildikten sonra hasat edilir ve ortaya tedavi amacıyla kullanılan bitki çıkar. Şifalı bir bitki olan ginsengin yakın ...

Kış mevsimindeki aylarda sofraları süsleyen yeşil renkli bir sebze olan bamya ebegümecigiller ailesine aittir. Kuraklığa dayanabilen bir bitki olarak bilinir ama fazla soğuğa maruz kalmamalıdır. Ilıman iklimde yetişen bir sebze çeşididir ve nerede ise bütün dünyada yetişir. Lifli yapısının kan şeker...