Sarma dondurucuda nasıl saklanır?
İç harcı hazırlanarak özenle sarılan sarmalar, pişirilmeye kullanıma hazır duruma getirildikten sonra derin dondurucu bölmesinde prat...
Mutfak kültürümüzün önemli parçalarından birisi olan sarma, hünerli ellerden çıkan özel yiyecektir. Sarma, hazırlanan iç harcın yaprakla sarılması ile hazırlanır ve adını de bu hazırlama yönteminden almıştır. Sarma yaparken azami kullanılan yaprak, asma yaprağıdır. Bununla beraber kiraz yaprağı, dut yaprağı, beyaz lahana ve karalahana da sarma yaparken kullanılır. Sarma iç harcı ise temel olarak bulgur ve pirinç kullanılarak hazırlanır ve damak zevkine göre bu harca kıyma ve dolmalık fıstık da koyulabilir.
Sarma Dondurucuda Nasıl Saklanır?
İç harcı hazırlanarak özenle sarılan sarmalar, pişirilmeye kullanıma hazır duruma getirildikten sonra derin dondurucu bölmesinde pratik bir biçimde saklanabilirler. Bunu yapmak için en ideal yöntem sarmaların porsiyonlara bölünmesidir. Tersi durumunda dondurulan sarmaların tamamının çözdürülmesi gerekebilir ve çözdürülen sarmaların tekrar dondurulmaması gerektiği için de bütün sarmaların tek seferde pişirilmesi gerekmektedir. Bu sebeple her bir porsiyondaki sarma sayısı bir pişirimlik olacak biçimde ayarlanmalıdır. Ayrılan porsiyonlar da buzdolabı poşetlerine koyulmalıdır. Buzdolabı poşetlerinin içerisindeki hava boşaltılmalı ve poşetin ağzı hava almayacak biçimde kapatılmalıdır. Eğer poşetin ağzı açık bırakılırsa, başka besinlerin kokuları sarmalara sinebilir. Ayrıca bunu engellemek için buzdolabı poşeti çift kat olarak da kullanılabilmektedir. Bu biçimde sarmalar dondurucuda uzun zaman tazeliklerini koruyarak pratik bir şekilde saklanabilirler. Dondurucudan çıkartılan sarmalar ise çözdürülmeden en direkt pişirilebilirler.
Çok sevilen bir yemek olmasına karşın sarmanın hazırlanması, tek tek sarılması gerektiğinden ötürü zahmetlidir. Devamlı sarma yemek isteyip de, sarma yapmak için yeterli vakti olmayanlar genel olarak sarmaları dondurucuda saklamayı tercih ederler. Bunu yapmak için sarma, tek seferde çok miktarda yapılmaktadır ve istenildiği kadarı dondurucuda daha sonrasında kullanılmak üzere saklanır. Şimdi, sarmanın dondurucuda nasıl saklanması gerektiğine bir göz atalım.