Tavuk ciğeri nasıl pişirilir?

Pazar günlerini lezzetli yemekle geçirmek istiyor iseniz hazırlayacağınız enfes bir tavuk ciğer ile bu lezzete varabilirsiniz. Tavuk ciğer yapmak için gereken malzemeler ise şöyle;

Tüm malzemeleri ekleyin ve devamında hemen karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeleri homojen olabilecek biçimde karıştırınca tavanın kapağını kapatın ve beş dakika boyunca malzemelerin pişmesini bekleyin. Pişmeye yakın tuzunu, karabiberini ve pulbiberini zevkinize münasip olarak ekleyin ve bir müddet daha pişirin. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiğini ve kıyılmış maydanozları da ilave ederek servise kullanıma hazır duruma getirin. Ek olarak taze soğan yerine kuru soğan, sivri biber yerine çarliston biber kullanabilirsiniz. Son olarak ise pişme esnasında suyunun yetersiz geldiğini görürseniz biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 sivri biber

150 gram kültür mantarı (isteğe göre)

Yarım çay kaşığı kekik

6 adet soğan

Yarım çay kaşığı pulbiber

1 demet maydonoz

Yarım çay kaşığı karabiber

3 diş sarmısak

2 domates

250 gram tavuk ciğeri

Tuz

Malzemeleri temin ettikten sonra tavuk ciğerini 3-4 cm kalınlığında kuşbaşı olarak doğrayın. Daha sonrasında taze olarak seçtiğiniz soğanları da yıkayarak soyun. Sarımsakları ayıklayıp ezin. Domateslerin kabuklarını soyunca çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar durumunda doğrayın. Sivri biberi ince ince doğrayın. Eğer kullanacaksanız kültür mantarını da önce limonlu suda bekletip boyutuna göre 2-4 parçaya bölün. Maydanozları da tam olarak yıkayıp ince ince kıyın. Malzemelerin doğranması ve kıyılması bitince bir tavaya zeytinyağı koyarak hafifçe kızdırdıktan sonra tavuk ciğerlerini tavaya atın. Daha sonrasında tavuk ciğerlerini tavada kaşıkla ezmeden çevirerek renkleri değişene kadar sote edin. Daha sonrasında ise önceleri doğradığınız tüm malzemeleri tavaya ekleyin.