Kremalı havuç çorbası nasıl yapılır?

Çorbalar yaz veyahut kış, öğünlerimizin aranılan başlangıçlarından biri. Özel olarak mevsim sebzelerinden hazırlanmış çorbalar; damak...

 

Çorbalar yaz veyahut kış, öğünlerimizin aranılan başlangıçlarından biri. Özel olarak mevsim sebzelerinden hazırlanmış çorbalar; damak tadına hitap etmesinin yanında ek olarak, hem yetişkinler aynı zamanda gelişme çağındaki çocuklar için sağlıklı ve besleyici bir seçenek. Göz sağlığından anti kanser özelliklerine kadar, havucun sağlığımız için onlarca faydası olduğu biliniyor. Çoğu zaman salatalarda ve yemeklerde garnitür olarak kullanılabilen bu besin deposu sebzeyi, bir de çorba olarak deneyin. Havucu yalnız olarak kullanabileceğiniz gibi yoğun tadını dengelemek için patates, nane, dereotu soğan, pırasa gibi türlü sebzelerden de yararlanabilirsiniz.

Havuç çorbası için malzemeler

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

1 adet soğan

1/2 çay kaşığı köri

1 adet küçük patates

1 yemek kaşığı tereyağı

2 bardak su

1 paket krema

4 su bardağı et veya tavuk suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet havuç

Hazırlanışı

Havuç, soğan ve patatesin kabuklarını temizleyip, küp durumunda doğrayın.

Münasip büyüklükteki orta boy bir tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.

Yağ ısındıktan sonra sebzeleri ekleyin.

Takriben 5 dk kadar kısık ateşte kavurun.

Tuz, karabiber ve köri ilavesini yapınca isteğe göre et yahut tavuk suyunu ekleyin.

Bütün malzemeler yumuşak oluncaya kadar, kısık ateşte yirmi dk boyunca kaynamaya bırakın.

Malzemeler yumuşayınca ocağın altını kapatın.

 

El blendırı vasıtasıyla, bütün malzemeleri çekip homojen bir kıvam almasını sağlayın.

Daha sonrasında kremayı ekleyip hızlı bir şekilde katıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp on dk kadar dinlendirin.

Kremayı çorbanın hepsine eklemek yerine, servis sırasında birer tatlı kaşığı olarak, servis kaselerine de ekleyebilirsiniz.

Çorba servisini hemen yapmayacaksanız, kremayı servisten önce ekleyin.

İsteğe göre kıyılmış dereotu yahut maydonoz ile süsleyip servis yapın.

 
 
 

Bilginizi arttırmak için bir sonraki makalemiz olan Kestaneli sebze çorbası nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?