Chia tohumunun faydaları
Chia tohumları, keten tohumunun tersine, tohum olarak vücut tarafından absorbe edilebilen, işlenmemiş, tam tahıllı bir gıdadır. Yiyec...
Bu tohumlarda her şey var! Anavatanı Güney Amerika olan "Salvanis Hispanica" isimli bir çöl bitkisinden elde edilen Chia tohumları; Maya ve Aztekler zamanından bu yana kullanılıyor. Hayli küçük ebatlarda, siyah ve beyaz renklerdeki "chia " güçlü ve sağlam anlamına geliyor.
Chia Tohumu Nasıl Tüketilir?
Chia tohumları, keten tohumunun tersine, tohum olarak vücut tarafından absorbe edilebilen, işlenmemiş, tam tahıllı bir gıdadır. Yiyeceklere ve içeceklere eklenmek suretiyle kullanılabilmektedir. Soslar, sebze ve pirinç yemekleri, yoğurt veyahut türlü içecekler ile karıştırılmak suretiyle tüketilebilmektedir. Günlük tavsiye edilen tüketim miktarı 20 gramdan oluşan, iki doz durumunda toplamda 40 gramdır.
Sağlık üstündeki pozitif etkilerinin kanıtlanmasının sonrasında son devirlerde çok bilinen hale gelen chia tohumlarını, artık türkiyede de bulabilmek mümkün.
Chia Tohumunun Besin Değeri
30 gr chia tohumu 137 kaloridir. Düşük kalorisine karşın besin içerikleri yönünden gayet zengindir.
Protein: 4 gram
Kalsiyum: Günlük ihtiyacın % 18’i
Benzer zamanda çinko, B3 Vitamini (Niasin), Potasyum, B1 vitamini (Tiamin) ve B2 Vitamini içermektedir.
Yağ: 9 gram
Magnezyum: Günlük ihtiyacın %30'u
Manganez: Günlük ihtiyacın %30'u
Fosfor: Günlük ihtiyacın %27'si
Lif: 11 gram
Chia Tohumunun Faydaları Nelerdir?
Karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Averaj 30 gram chia tohumunda 1 gram karbonhidrat bulunmaktadır.
Chia tohumları, yüksek oranda kaliteli protein içermektedir. Ağırlığı ile kıyaslandığı zaman, tohumların % 14’ü proteinlerden oluşur. Hayvansal gıdalarla beslenmeyen kimseler için mükemmel protein kaynağıdır.
Omega 3 kaynağıdır. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardım etmektedir.
Bağırsak dostudur. Sindirimi kolaylaştırdığı gibi, bağırsak florasındaki faydalı bakterilerin de beslenmesini sağlamaktadır.
Ansioksidandır. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu kanser ve diğer hastalıkların önlenmesinde etkili olmaktadır.
Chia tohumları midede 10- 12 kat ağırlığı kadar sıvı çekerek genişleyebilir. Bu özelliğiyle uzun zaman tokluk hissi sağlamaktadır. Gıdaların vücut tarafından sindirimini kolaylaştırır.
İçindeki lifler vücut tarafından sindirilmez. Sindirimi sırasında insülin gerektirmediği için kan şekerini yükseltici etki göstermez.
Tohumun lifleri, toplam ağırlığın %40’ını oluşturmaktadır. Şu nedenle dünyadakiş en iyi lif kaynaklarından biridir.