Beyaz peynir nasıl saklanır?

Beyaz peynirin özelliklerini kaybetmemesi için doğru koşullarda saklanması gerekir. Beyaz peynir az rutubetli ve serin ortamlarda saklanmalıdır. Benzer zamanda havadar ve karanlık mekanlar beyaz peynirin saklanması için ideal şartlar arasındadır. Evlerde bu ortamı yaratmak kolay bir iş değildir. O yüzden peynirler buzdolabı içerisinde doğru bir biçimde saklanmalıdır. 

Buz dolabında sertleşmiş az yağlı beyaz koyun veyahut keçi peyniri zeytinyağı içinde saklanabilir. Bu biçimde hem yumuşar aynı zamanda daha lezzetlenir. 

Beyaz peynir satın alır iken son kullanma tarihine ve renginde değişim olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Bununla beraber peynirin ambalajının bozulup bozulmadığına da bakmak gerekmektedir. Bu şartlar münasip olduğu durumda peyniri satın almamanız için hiçbir engel yoktur.

Beyaz peynir salamurasından ve ambalajından çıkardıktan sonra 2 hafta içerisinde lezzetini kaybetmeye başlar. Beyaz peynir buzdolabı içinde muhafaza edildiği zaman kapalı kapta korunması yahut ambalajına sarılması gerekmektedir. Beyaz peynirin buzdolabı içinde sebze bölgesinde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Derin dondurucu ve buzluk muhakkak tercih edilmemelidir. Devamlı dolaba konup çıkartılan peynirin yapısı bozulabileceği için tüketilecek olan kısmı dışarı çıkartılmalıdır. 

Ambalajı açılan beyaz peynir içerisinde bir nebze suyla tuzun bulunmuş olduğu kaplarda saklanabilir. Bu biçimde peynirin olgunlaşması devam etmiş olur. Bıçak ıslatılarak kesilen beyaz peynir daha düzgün kesilmiş olur. Peynir arasında yıkanan tek peynir beyaz peynirdir.