Kalan pizzaları saklamanın yolları
Pizzanın üstüne birkaç dilim peynir eklenmektedir ve 250 derecelik fırının üst rafında on dk süreyle ısıtılır....
Artan pizzalar oda sıcaklığında bekletildiğinde kolaylıkla kurur ve yenmesi güçleşir. Doğru koşullarda saklandığında ise lezzetinde bir farklılık olmadan tekrar tüketilebilmektedir. Pizzayı kutusuyla birlikte buzdolabına sığdırmak zordur ve pizzanın kurumasına neden olur.
Fırında ısıtmak için
Pizzanın üstüne birkaç dilim peynir eklenmektedir ve 250 derecelik fırının üst rafında on dk süreyle ısıtılır.
Uygulama
Küçük boy buzdolabı poşetine pizza dilimleri birer porsiyon olacak biçimde yerleştirilir. Buzlanmayı önlemek için poşetin içerisindeki havanın tam olarak çıkmasına dikkar gösterilir ve poşetler dondurucu gözüne üst üste yerleştirilir.
Pizza nasıl ısıtılır?
Soğumuş, buzdolabı içinde veya dondurucuda beklemiş pizzalar fırında, tavada veya mikrodalga fırında ısıtılabilir.
Kalan pizza nasıl saklanır?
Pizzayı kutusu ile birlikte buzdolabına kaldırmak, hava akışı sebebiyle pizza hamurunun ve üstündeki malzemelerin kurumasına neden olur. Bilhassa ince hamur pizzalarda kuruma çok çok hızlı gerçekleşir. Artan pizza dilimlerini saklamanın en kolay yolu hava geçirmeyen kaplar içerisinde saklamaktır. Böylelikle pizzalar kurumadan birkaç gün süreyle taze olarak tüketilebilmektedir.
Uygulama
Hava geçirmeyen bir kapağa sahip plastik veyahut cam bir kabın zeminine bir parça kağıt havlu konulur. Herbir dilim üstüne bir parça kağıt havlu yerleştirilir ve kabın ağzı sıkıca kapatılarak buzdolabına kaldırılır. Bu metod ile 2 gün süreyle pizza dilimleri sağlıklı halde bozulmadan tüketilebilmektedir.
2 gün içinde tüketilmeyecek pizzaların dondurucu gözünde saklanması gerekmektedir. Dondurma işlemi pizzanın dokusunda ve tadında bir bozulmaya neden olmaz. Dilimlerin donduktan sonra biri birine yapışmaması için en kolay yöntem herbir dilimi bir buzdolabı poşetine koyarak ayrı ayrı saklamaktır. Bu metod ile pişmiş pizza dilimleri bozulmadan birkaç ay süre ile muhafaza edilebilmektedir.
Tavada ısıtmak için
Pizzanın üstüne rendelenmiş peynir eklenmektedir ve yağsız tavaya alınır. Kapağı kapatılır. Az ateşte peynir eriyinceye kadar takriben on dk süreyle ısıtılır.
Mikrodalgada ısıtmak için
Pizza diliminin üstüne rendelenmiş peynir eklenmektedir. Pizzanın kurumaması için küçük cam kaseye su doldurulur. Pizza ve su fırına yerleştirilir. Orta güçte 30 saniye süreyle ısıtılır.