Keçi

  Mutfak

Hellim, çiğ inek, koyun ve keçi sütünün mayalanması ile meydana gelen telemenin preslenip kalıplar durumunda kesilmesinden sonra kaynama derecesinde pişirilmesiyle elde edilen Kıbrıs’a özgü bir peynir...

  Nasıl Yapılır?

Keçe, Türklerin Orta Asya’dan bu yana devam ettirdiği ve geliştirdiği bir el sanatıdır. Temel olarak koyun vb. hayvanların yünlerinin nemlendirme ve sıkıştırma yöntemi ile elde edilen kumaşa verilen i...

  Yemek Tarifleri

Sade hazırladındığında deniz mahsülleri ile hayli iyi bir uyum yakalayan rokayı, dilerseniz türlü kuru meyveler ve yemişlerle zenginleştirip sağlıklı ana öğün şekline getirebilirsiniz. Keçi Peynirli R...

  Pratik Bilgiler

Süt, bebeklik devrinde başlamak suretiyle sık tükettiğimiz besinlerden biridir. Anne sütünden sonra tüketmeye başladığımız süt tırnak, kemik, beyin gelişimi için önemlidir. Ek olarak A, B, C, D, E, K ...

  Mutfak

Yoğurt besin değeri yönünden hayli yüksek bir süt ürünüdür. Geçmişte yoğurdu kimin bulunmuş olduğu tam anlamıyla bilinmese de bir zaman vermek gerekirse takriben 6000 yıldır yoğurt yapıldığı tahmin ed...

  Erkekler

Türkiye'nin en doğusunda yer bulan kentlerden biri olan Bitlis benzer zamanda masraflı, ağır, zegin bir yemek kültürüne sahip olması ile da tanınan bir ildir. Kendisine has ve yöresel lezzetleri yiyen...

  Mutfak

İçerisinde orta dereceli probiyotik içeren keçi peyniri bu özelliği ile anti tümör aktivitelerini destekler, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve kolon enfeksiyonlarını azaltır. Peynir çeşitleri ger...

  Mutfak

Tulum peyniri keskin, aromatik bir tada sahiptir. Koyun ya da Keçi sütünden yapılmaktadır. Türkiyede üretilen Erzincan Tulum Peyniri, İzmir Tulum Peyniri, Divle Tulum Peyniri, Çorum Kargı Tulum Peynir...

  Blog

Kaz Dağları ana hatları ile Marmara Kısmı ile Ege Bölgesi’ni biri birinden ayıran dağlardır. Kaz Dağları takriben 70km uzunluğundadır. Kaz Dağları, batıda Dede Dağ’ı, ortada Kaz Dağı, doğuda Eybek Dağ...

  Yemek Tarifleri

Kefir, sütün fermente edilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı, ayrana benzeyen, hafif ekşimsi tadı olan sağlık için çok yararlı süt ürünüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kefirin anavatanı Kuzey Kafkasy...

  Yemek Tarifleri

Hammaddesini süt yağının oluşturduğu tereyağı, bir tür hayvansal gıdadır. İnek, koyun, keçi gibi hayvanların yağlarının türlü yöntemler ile ayrıştırılmasıyla elde edilir. A, D, E proteinleri ve besinl...

  Pratik Bilgiler

Kıbrıs kökenli bir peynir çeşidi olan hellim sarımsı beyaz bir renge sahiptir ve sık dokuludur. Hellim peyniri çoğunlukla keçi sütünden yapılmaktadır. İnek sütünden de yapılabilmesine karşın hellimin ...

  Mutfak

Bütün dünyada bugüne kadar listelenmiş 8000’den fazla peynir ve bu peynirlerin yöresel uygulamalarıyla farklılık gösteren binlerce değişik versiyonu var. İnek, koyun, keçi ve manda sütlerinin mayalanm...

  Mutfak

Beyaz peynirin özelliklerini kaybetmemesi için doğru koşullarda saklanması gerekir. Beyaz peynir az rutubetli ve serin ortamlarda saklanmalıdır. Benzer zamanda havadar ve karanlık mekanlar beyaz peyni...

  Mutfak

Keçi sütü, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde özel peynirlerin yaparken kullanılan nitelikli bir süt özelliği taşımaktadır. Başta Fransa olmak üzere pek çok Akdeniz ülkesinde süt keçisi yetiştirici...

  Mutfak

Ezine peyniri, Kaz dağlarının Kuzey ve Batı kısımlarında yer bulan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerin...

  Nedir?

  Bugün tiyatronun komedi, dram gibi bir çeşidi olarak biliyoruz tragedyayı. Fakat temeli Antik Yunan'a dayanır ve tiyatronun evvelini, tohumunu oluşturmaktadır    Yunanca keçilerin türküsü manasına g...

  Yemek Tarifleri

Harnup adıyla de bilinen keçi boynuzu, M.Ö 5000’li senelerden bu yana bilinen, dünyanın en eski ağaçlarından biridir. Ağacın kullanımına ilişkin ilk bilgiler M.Ö 4000’li senelerde Mısır kaynaklarından...

  Sağlık

Brusella hastalığı; sütten, süt ürünlerinden ve hayvanlardan geçebilen ve bilhassa ilkbahar gibi aylarda kendini gösteren bir hastalıktır. Brusella adındaki bir mikrop kaynaklı olarak bulaşır ve yayıl...

  Blog

Akıllara genelde İskoçyayı getirse de gayda bir çok kültür ve coğrafyada kendine yer edinmiş bir enstrümandır. Değişik kültürlerde temel mantığı benzer olan bu çalgı bazı farklılıklar göstermektedir. ...

  Mutfak

Brunchlardan, ana yemek öncesi veya sonrası aperatiflere kadar değişik dönemlerde hazırlayacağınız peynir tabakları ile kendinizi gerçek bir gurme ilan edebilirsiniz. Peynir tabağı hazırlamanın en ehe...

  Mutfak

Kıbrıs’ın çok önemli ihracat ürünlerinden biri olan Hellim Peyniri aslen Araplardan Rumlara ve onlardan da Türklere geçmiştir. Hellim, keçi, koyun ve inek sütlerinden yapılmaktadır. Takriben 250 gr.lı...

  Mutfak

Kahvaltılarımızın baş tacı olan peynir, ülkelere şehirlere ayrıca ilçelere özgü çok fazla türü olan bir yiyecek türüdür. Ezine peyniri de adını Çanakkale'nin Ezine ilçesinden alır. Şurada bulunan Kaz ...

  Mutfak

Oğlak eti türkiyede az bilinen lezzetlerden biri. Keçi etiyle kıyaslandığı zaman kokusu daha hafif olan bu lezzetli etle; sezonunun kısa olması, her yerde bulunmuyor olması ve keçi etinin türkiyede ço...