Dut nasıl bir meyvedir?
Beyaz dut kurutulabilir. Karadutun kurusu yoktur, az dayanır. Yıkanmadan ağzı kapalı poşette bir hafta kadar dayanabilir. Genelde pek...
Bahar aylarının en sevilen ve en tatlı meyvelerinden biri duttur. Beyaz dut ve kara dut olmak üzere iki türü vardır. İki türün de kendine özel yararları mevcuttur. Son dönemlerde “Kanser Savaşçısı” adı verilen dutun daha çokca yararı bulunur.
Dut Nasıl Tüketilir?
Beyaz dut kurutulabilir. Karadutun kurusu yoktur, az dayanır. Yıkanmadan ağzı kapalı poşette bir hafta kadar dayanabilir. Genelde pekmez veyahut şurup yapılıp uzun zaman saklanabilir hale getirilip tüketilir. Tatlı yaparken şeker yerine pekmez kullanılabilmektedir. Yalnız olarak meyve olarak, pasta süslemede, meyveli yoğurt yaparken kullanılmaktadır.
Dut çabuk bozulmuş olan bir meyvedir. O nedenden dolayı satın alınırken ezik, çürük olanlar alınmamalıdır. Akan suyun altında yıkamak yerine soğutulmuş su içinde bekleterek temizlenmelidir. Böylelikle zarar görmez.
Dutun Faydaları
Dut, güçlü antioksidan olan antosiyanın ve resveratrol maddelerini yüksek oranda içermektedir. Bu vesileyle bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kalp hastalıklarının ve iltihabi durumların oluşmasının önüne geçmektedir.
Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve manganez minerallerinden zengindir.
Yüksek ölçüde demir içermesi ile demir eksikliği anemisi olan kişilere önerilmektedir.
Araştırmalar sonucu kırmızı meyveler gurubunda yer bulan karadutun kansere, nörolojik hastalıklara, diyabete ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı iyi bir savaşçı olduğu görülmüştür.
B grubu vitaminleri ve K vitamini içermektedir. Bu vitaminler karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında rol alır.
Kan dolaşımını düzenler.
C vitamininden zengin olan dut, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı vücudumuzu korur.
Beyaz dut aç karnına yendiğinde bağırsak kurtlarını düşürücü etki yapar, sindirim sistemini rahatlatır.
Yaşlanma belirtilerini geciktirir.
Takriben 1 su bardağı kadar dut bir porsiyon meyvedir ve takriben 60 kaloridir.
Dut potasyumdan zengin meyve olduğundan böbrek hastalarının fazla tüketmemesi gerekir. Karaciğer fonksiyon bozukluğu olan kimselerde kötü etkilemektedir oluşturabileceğinden dikkati açık olunmalıdır.
Dutgiller ailesinden olan dut ağacı çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Üstü koyu, altı açık yeşil renkte, kenarları dişli, kalp halinde yapraklara sahiptir. Bu yapraklar hassaten ipek böceklerinin en sevdiği yiyecektir. Dut meyvesi, dış görünüş olarak böğürtlene benzer lakin böğürtlenden biraz büyüktür. Beyaz dut tatlı, kara dut ekşimsi mayhoş bir lezzettedir.