Zencefil hangi yemeklerde kullanılır?
Zencefilin bu kadar faydası varken biz bu mucizeyi nasıl tüketebiliriz? Kokusu tarçına benzer zencefilin, lezzet vermesi için yemekle...
Zencefil bitkisinin kök yumruları baharat olarak dünyadaki birçok mutfakta yemeklere lezzet vermektedir. Zencefil bitkisinin şekilsiz ve yumru haldeki bölümleri kullanılmaktadır
Uykuyu rahatlatır.
Baş ağrılarını giderir.
Kandaki kollesterolü diğer bitkilere nazar daha fazla düşürür.
Kalp ritmini düzenler.
Antiseptik özelliğe sahiptir, kanın temiz kalmasını sağlamaktadır.
İştah açar.
Mideyi düzenler, mide bulantılarına karşı bire birdir, ek olarak mide ağrılarına ve hazımsızlıklara iyi gelir.
Solunum yollarını açar.
İyi bir anti-oksidandır.
Zencefilin bu kadar faydası varken biz bu mucizeyi nasıl tüketebiliriz? Kokusu tarçına benzer zencefilin, lezzet vermesi için yemeklere ve soslara rendelenerek uygulanabilir. Tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanılmış olduğu zaman sindirimi kolaylaştırır. Ek olarak zencefil, kek, pasta, kurabiyede de kullanılarak değişik ve güzel lezzet yakalanabilir. Farklı koku ve tada sahip bu bitki çorbalara rendelenerek farklı bir tat elde edilebilmektedir. Ek olarak yalnızca yemeklerde değil içeceklerde de kullanılbilir. Örnek verirsek, kışın taze zencefil dilimlenerek kış çayı yapılabilmektedir, yazın ise limonatalarınızın içine dilimleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Zencefilin çok faydası vardır:
Zencefil ile yapabileceğiniz bir kaç yemek tarıfi vermek gerekirse ilk akla gelen Zencefilli Grip Çorbası olacaktır. Bu çorbayı yapmak için, 1 adet havuç ve 1 adet patatesi soyalım ve rendeleyelim. 1 parça taze zencefili de rendeleyelim. Bir tutam maydanozu iri iri doğrayalım. Tencereye bir nebze sıvı yağ döküp rendelediğimiz havuç ve patatesi soteleyelim. Bir başka tencerede terbiyesi için 2 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı tereyağını kavuralım ve içine 1 su bardağı soğuk et suyu yahut suyu ekleyip topaklanmaması için hızlı karıştıralım. Daha sonrasında üstüne havuç ve patates karışımını dökelim ve sonrasında rendelenmiş zencefil ve maydanozu ilave edelim. Zencefilli Grip Çorbamız hazır olabilecektir.
Diğer tarif ise Zencefilli Kurabiye. 4 su bardağı un, 1 su bardağı esmer şeker, 1 paket kabartma tozu, bir tutam karbonat, 1 paket vanilya, tuz, 1 tatlı kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tarçın ve 175gr. tereyağını elinizde ufalayın ve yarım su bardağı pekmez ve 1 adet yumurtayı ekleyin ve streç filme sarıp bir zaman buzdolabı içerisinde dinlendirin. Dinlenen hamuru yağlı kağıdın arasına koyup açın ve şekil verin, daha sonrasında 180 derecede 10 dakikada pişirin, zencefilli kurabilyeleriniz hazır olabilecektir