Dana rosto nasıl pişirilir?

Bol soslu bir dana rostoya kim karşı koyabilir ki? Siz de evinizde en lezzetli, sağlıklı ve kolay biçimde rosto yapmak istiyor iseniz yazımıza göz atmanızda yarar var. İşte ailenize ve sevdiklerinize rosto yaparken dikkatinizi açmanız gerekenler ve iyi bir rosto pişirmenin püf noktaları;

Gerekli olan malzemeler (4 kişilik)

Bir bardak et suyu

Tuz, karabiber ve isteğinize göre diğer baharatlar

Üç yemek kaşığı salça

Bir adet havuç

İki bardak su

Üç diş sarmısak

İki adet büyük soğan

Bir kilo dana eti (Dananın nuar yahut tranç bölümünden)

Dört adet domates

Dört adet defne yaprağı

Dana eti

Eti fırın tepsinize yerleştirin ve üstüne az ölçüde sıvı yağ gezdirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında 60 dakika kadar pişirin. Fırının çok yüksek sıcaklığa ayarlanmaması etin suyunu kaybetmemesi açısından önemlidir. Bir saatlik pişirmenin sonrasında, etin üstüne hazırlamış olduğunuz salçalı karışımı dökün. Dana rostonuzu on dakika kadar daha fırında bekletin. Daha sonrasında fırından aldığınız eti dilimleyin. Ama dilimlemeden önce 10 - onbeş dakika kadar eti dinlendirmenzde yarar vardır. Çünkü sıcak et dilimlenirken suyunu salıp lezzetini kaybedebilir. Et dilimlerini tabaklara aldıktan sonra tepsi içerisinde kalan sosu üzerlerine eşit olarak paylaştırın. Rostonuzu yanında tereyağlı patates püresi  ya da sebzeli pilavla servis edebilirsiniz.

Yapılışı

Sos

Havuçları soyunca ince doğrayın. Sonrasında, kabukları soyulup rendelenmiş domatesler, kıyılmış sarmısak ve ince ince doğranmış soğanlarla beraber bir tencereye alarak, sebzeler ölünceye kadar soteleyin. Sebzeler hazır olunca, salça, bir bardak et suyu ve 2 bardak suyu eklemek suretiyle bir taşım kaynatın. Bu safhada karşımınıza defne yaprakları, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. sosunuz kaynayınca dinlenmeye bırakıp etinizin pişirme safhasına geçin.