Yulaf hangi vitaminleri içerir?
Vücudumuzun çok fonksiyonunda kullanılan temel vitaminlerden biridir. Beyin ve sinir işlevlerinin sağlıklı biçimde sürdürülebilmesini...
İnsan beslenmesinde önemli tahıllardan biri olan yulaf içerdiği lif, vitamin ve minerallerle vücudumuzun ihtiyacı olan besin öğelerini sağlıklı halde karşılar. Yüksek lif içeriği ile başta kalp-damar hastalıkları olmak üzere sayısız faydaya sahip olan yulaf önemli ölçüde protein içermektedir. Hayvansal gıda tüketmeyen kimseler için alternatif bir protein kaynağıdır.
B1 vitamini
Vücudumuzun çok fonksiyonunda kullanılan temel vitaminlerden biridir. Beyin ve sinir işlevlerinin sağlıklı biçimde sürdürülebilmesini sağlamaktadır. Kan hücresi yapımı ve dolaşım için önemli olan bazı asitlerin üretiminde kullanılmaktadır. Karbonhidratlardan enerji sağlanması ve kas yapısı için B1 vitamini gereklidir.
Protein
Hayvansal gıda tüketmeyen kimseler için zengin protein kaynağıdır.
Yulaf hangi vitaminleri içerir?
100 gram yulaf 389 kalori içermektedir. Kalorisinin yüzde 273’ü karbonhidrat, 57.8’i yağ ve 58.4’ü proteinden gelir. B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminlerini içerir. Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve manganez mineralleri yönünden gayet zengindir. B vitamini grubunda yer bulan vitaminlerin büyük bir bölümü suda erir ve vücut tarafından depolanmaz. O neden ile besinler yoluyla düzenli biçimde tüketilmeleri gerekmektedir
B5 vitamini
: Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardım etmektedir. Bilişsel fonksiyonları destekler. Besinlerin enerjiye dönüştürülmesine yardım etmektedir. Stresi azaltan, türlü hormonların üretilmesinde kullanılmaktadır.
B3 vitamini
Besinlerden alınan yağın işlenmesi, kan şekerinin düzenlenmesi, hücrelerin genetik yapısının korunması, kemik sağlığı, beyin fonksiyonları ve kolesterol seviyeleri gibi önemli vücut fonksiyonlarında kullanılan vitamindir.
Lifler
Kolesterolü düşürmeye yardım etmektedir. Yulaf beta-glukan adı verilen lifler yönünden zengindir. Bu lifler özel olarak tip kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini düşürmeye yardım eder. Kalp damar sağlığını destekler. Koroner arter hastalığı ve kalp krizi riskini azaltır. Kan basıncını dengelemeye yardım etmektedir. Yüksek tansiyonu düşürür. Kolorektal kanser riskini düşürmeye yardım edebilir. Sindirimi düzenler. Kabızlığı önlemektedir.
B6 vitamini
Vücutta kan yaparken ve proteinlerin parçalanmasında kullanılmaktadır. Kalp-damar sağlığı için önemli vitaminlerden biridir. Sinir, kas, kemik ve cilt dokularında yer bulur.
Folat
Hamile olan kadınlar için doğal folat kaynağıdır. Doğum kusurlarını önlemektedir.
B2 vitamini
Enerji üretimi için temel vitaminler arasında yer bulur. Kandaki şeker seviyesinin düzenlenmesine, serbest radikallerin neden olduğu hasarın önlenmesine yardım eder.