Hardal hangi vitaminleri içerir?
Hardalın yapısında A, H vitaminleri ve sodyum, potasyum, kalsiyum, demir gibi mineraller iyi oranlarda bulunmaktadır. Ek olarak, kole...
Vitamin ve mineral kaynağı hardal, turpgiller ailesine özgü otsu bir bitki çeşididir. Türlü çeşitleri olmasına karşın beyaz, siyah ve kırmızı hardal maksimum kullanılanlardır. Türlü ülke mutfaklarında çoğu zaman baharat olarak kullanılmaktadır.
Biotin (H vitamini): Biotin yani diğer adı ile H vitamini çok besinde bulunduğundan ötürü eksikliği fazla hissedilmez. Biotin eksikliğinde saçlar zayıflar, kaşıntı ve kas ağrıları başlar. Biotin eksikliğini gidermek için hardal etkili yollardan bir tanesidir.
Kalsiyum: Kemik gelişimi için önemlidir. Özel olarak çocuk yaşlarda kalsiyum eksikliği çekenlerde büyüme ve gelişme daha yavaş olur. Şu nedenle de düzenli biçimde vücudumuza alınması gerekir. Buna ek olarak diş sağlığı üstünde de pozitif etkileri vardır.
Sodyum: Vücut içindeki su dengesinin korunmasında görev alan başlıca mineraldir. Ek olarak, sinir ve kas sistemi için de gereklidir. Eksikliğinde yorgunluk, baş dönmesi, odaklanamama, kramplar, böbrek rahatsızlıkları ve mide bulantısı gözlenir.
Demir: Sağlıklı bağışıklık sistemi ve enerjik olmak için demir minerali gereklidir. Ek olarak, kan dolaşımının iyi bir biçimde işlemesine de yardım eder. Eksikliğinde anemi başlıca görülebilen kan hastalığıdır.
Potasyum: Potasyum kas ve sinir sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardım eder. Vücut içindeki sıvı dengesini ve kalp ritmini düzenler. Eksikliğinde devamlı kramplar görülmektedir
Lif: Lifler sindirim sistemi için önemlidir. Daha kolay ve sağlıklı sindirime yardım eden olurlar. Ek olarak, kolesterol seviyesini düşürüp kalp sağlığını korumak için de lifler önemlidir. Bunlara ek olarak, diyabet hastalarının lif içeren besinleri tüketmeleri gerekmektedir. Böylece kan şeker seviyelerinde dalgalanmalar olmaz.
A vitamini: Daha iyi bir görme duyusunun olması için A vitamini olmazsa olmazdır. Bunun yanında cilt ve saç sağlığı için de gereken bir vitamindir. Eksikliğinde bağışıklık mekanizmasının zayıflaması ve gece körlüğü görülmektedir.
Hardalın yapısında A, H vitaminleri ve sodyum, potasyum, kalsiyum, demir gibi mineraller iyi oranlarda bulunmaktadır. Ek olarak, kolesterol seviyesinin artmasına neden olmaz ve içerisinde lif bulunmaktadır. Bu özelliklerinden ötürü insanlar için gayet yararlı bir besindir.