Yer fıstığı nasıl bir bitkidir?
Fıstıktan elde edilen fıstık yağı da kullanılır. Yağ elde edildikten sonra arta kalan posta kısmı, proteince en zengin kısmı olduğund...
Eski çağlardan beri lezzeti ve yararlarından ötürü tüketilen, açıkça vitamin deposu olan fıstık türlerinden yer fıstığı baklagiller familyasındandır. En fazla tüketilen kısmı kabuklu kısmıdır. 1m’ye kadar uzayabilen bir bitkiden elde edilir. Anavatanı Amerika’dır ve İspanyol gezginlerce bütün dünyaya yayılmıştır. Türkiyede özel olarak Çukurova kısmı için önemli bulunan bir gelir kaynağıdır.
Fıstıktan elde edilen fıstık yağı da kullanılır. Yağ elde edildikten sonra arta kalan posta kısmı, proteince en zengin kısmı olduğundan bebek maması ve protein takviyesi olarak sporcular için üretilen protein tozu üretimlerinde kullanılmaktadır. Özel olarak Amerika’da sofraların vazgeçilmeyen yiyeceği olarak ezme biçiminde de tüketilebilmektedir.
Fıstık içini üstünü kaplayan zarıyla beraber yemek daha yararlıdır. Damar sertliği ve kolesterolü olanlar fıstık tüketiminden uzak durmalıdır. Bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Günlük tuz alımını kısıtlamak adına mümkün olduğu kadar tuzsuz olan fıstığı tercih etmekte yarar vardır.
Yaralar üstünde de etkisi olan yer fıstığın, kaynatılıp su ile yaraların üstünde kullanılması ile çok kısa süre içerisinde iyileşeceği görülecektir. Günlük hayat içerisinde salatalarda bir meze olarak kullanılabileceği gibi genelde tatlılarda kullanılmaktadır. Maksimum çerez olarak tüketilir.
Proteince zengin olan bu besin, vücut içerisinde kas ve kemik gelişimi açısından önemlidir. İçerdiği omega 3 hasebiyle hafızayı da güçlendirici etkisi vardır. Gastrit, mide yanması ve ekşimesi şikâyetlerini azaltır. Yer fıstığı salatalık ile tüketilirse idrar söktürür. Fıstık, semizotu suyu ile tüketilirse mide yanmasını ve acılığını dindirir. Fıstık bal ile yenilirse kuvvet vermektedir. Böbrekleri kumlardan temizler.
İçerisinde E vitamini, B grubu vitaminler ile fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko ve kalsiyum mineralleri bulunmaktadır. 100 gr takriben 560 kaloridir. Yüksek enerji deposu ile minimum badem kadar etkili olup, bedensel yorgunluğun azalması için bir avuç yenilmesi etkili olur. Fazlası hazımsızlık yapabilir ve zararlıdır. Sade yenmeli; portakal, elma, armut gibi meyve veyahut sebzelerle tüketilmemelidir.