Yemek nasıl saklanır?

Yemekler yenip, sofradan kalkıldıktan sonra kalan yemeklerin nasıl saklanacağını bilmek önemlidir. Genellikle yanlış saklama yöntemleriyle saklanan yemekler bozulur, kurur veya sulanır. Her tür yemek için izlenebilecek değişik yol vardır ve bu yollarla yemekler bir zaman daha dayanabilir.

Peki, kalan yemekler nasıl saklanır?

Pilavlar: Pilavları hava almayan saklama kaplarına koyarak veyahut bir poşete koyup havasını tam olarak alarak dolapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.

Hamur İşleri ile Kek ve Pastalar: İçinde iç malzemesi olmayan hamur işleri oda sıcaklığında 4-5 gün dayanabilecekken, eğer içinde kıyma gibi bir malzeme var ise buzdolabı içinde saklamanız gerekmektedir. Kek ve kurabiyeler de oda sıcaklığından benzer süre için dayanabilecekken, krema içeren pastalarınızı dolapta tutmalısınız.

Ana Yemekler: Sulu ana yemekler, çorbada olduğu gibi konserve yapılabilmektedir veyahut dondurulabilir. Fakat et yemeklerinin konserve yapımı bakteri üremesi açısından tehlike yaratabilir. Bundan hariç, ızgara, köfte, kızartma gibi ana yemekler hava almayan saklama kaplarına konarak dolapta veyahut dondurucuda saklanabilir.

Çorbalar: Çorbalar kısa süreli saklamalar için dolapta tutulması koşuluyla dayanıklıdırlar. Fakat çorbanızı uzun zaman saklamak ister iseniz, konserve yapabilir veyahut dondurabilirsiniz. Konserve yapmak ister iseniz, çorba kaynama ısısındayken alıp konserve kavanozuna koyun ve ağzını sımsıkı kapatın. Bu haliyle ters çevirip ısısının düşmesini bekleyin. Dondurmak için ise cam kaplar dışında bir kaba koyduğunuz çorbayı dondurucuya atmanız yeterli. Çorbayı kullanabileceğiniz zaman da bir gece öncesinden veyahut o günün sabahından dondurucudan çıkartıp dışarıda çözülmesini beklemelisiniz.